精选的腐乳红烧肉的做法： 腐乳红烧肉的做法 腐乳

腐乳红烧肉是一道典型的南方菜，也是一道南方家庭的家常菜。腐乳红烧肉是在河南传统名菜腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，也更开胃。在红烧肉的基础上添加了腐乳汁，烧出的红烧肉色泽红亮，香味浓郁。口感十分怡人，下面我们就一起来看看腐乳红烧肉的做法吧。

一、腐乳红烧肉做法

主料：五花肉；

辅料：料酒 生抽 冰糖 腐乳 姜片 葱 ；

步骤 1：猪肉洗净，切成小块。锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸分 3~4 分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

步骤 2：然后加入酱油，料酒继续煸炒下。

步骤 3：3 块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。

步骤 4：倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。

步骤 4：小火大概烧 30 分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收汁，加点鸡精就可以出锅了。

二、腐乳红烧肉营养价值

1、腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达 15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳维生素含量丰富。其含有的微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素 B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

2、五花肉含蛋白质丰富，可提供的热量较多，还有较多的维生素 B1、B2、尼克酸等，肉类中含糖量较低，平均只有 1-5%。

三、腐乳红烧肉饮食禁忌

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

腐乳红烧肉是在传统菜品上研发的一款新型菜谱，做法简单，口感柔滑，当然此菜品属于荤菜，脂肪较多，所以应该适量，不要经常食用，容易导致肥胖等一系列疾病。

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原标题：杨舒回应新剧《国家孩子》争议：能理解角色做法

中新网10月11日电 由巴特尔执导，杨舒等人领衔主演的电视剧《国家孩子》，目前正在央视第八套热播。剧中杨舒扮演的通嘎啦噶，温柔善良，常常顾大家舍小家，让观众心疼不已。

近日，杨舒接受媒体采访，她表示，每次接到一个角色，都会让自己与人物去对话，如何完整呈现人物是创作者的追求。谈到通嘎啦嘎这个角色的演绎，杨舒直言：“还是有遗憾。”

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电视剧《国家孩子》根据真实故事改编，讲述了1960年，因为自然灾害的缘故，有三千名上海孤儿被送到内蒙古草原，杨舒扮演的上海孤儿鲁小鱼(通嘎啦噶)就是其中一位，她被内蒙古的保育员收养，在养母的培养下，她成长成一位坚韧、善良的优秀女性。

如今电视剧已经播出二十多集，通嘎啦嘎的感情戏备受瞩目，无论是她放弃高考还是放弃爱人等情节，让一些年轻观众不理解和心疼。对此，杨舒解释说：“只看剧本我也不是很认可，但当我到了大草原，听到马头琴，接触了牧民，我对这个角色就有更深的理解。通嘎身上展现的大爱与宽容，如果在我十几岁、二十岁的时候是领悟不到的，现在的我会比较理解她，比如她不会去计较个人的小得失，但有自己的底线和原则，那就是不能伤害亲人，不能有损别人利益。”

至于通嘎啦嘎的爱情观，杨舒说这和她本人很像，“对待每段感情都问心无愧，都是真挚付出，不会后悔”。

杨舒曾出演过《突围》《火线出击》《特一营》《野山鹰》等军旅题材电视剧，她说自己一直想拍一部讲述女性一生的故事，而《国家孩子》算是圆了自己一个梦。

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为了演好这个角色，杨舒做足准备，除了外形去贴近人物，在一些小细节的处理上，她也力求完美。

“我以前演的角色大多雷厉风行，这次扮演的通嘎啦嘎要从十几岁到六十几岁，在一些小细节上就会有调整，比如语速，十几岁的通嘎是害羞胆怯的，会闷在心里不擅表达。到了二十七八岁，她是利索的，语言节奏明快。等到年纪再大一些她的语速又会慢下来。”

另外，在表情处理上杨舒也有心得，她说：“我自己表演的时候不喜欢经常眨眼睛、皱眉头，会特意去控制，但是草原阳光真的很强，控制起来有难度。”

在大草原拍了三个月的戏，她说印象最深的就是羊肉和土豆特别好吃。但是回顾拍摄，杨舒还是透露出了一些小遗憾，“我的嗓音、形体不是很出色，再加上准备时间还是有点少，我常想，如果在通嘎啦嘎结婚时我能唱个蒙古长调，或者跳一段蒙古舞，甚至运动会的时候是不是可以上马展示一下绝技。这点蛮遗憾，希望以后能多积累，为下一部戏作准备。”