精选的韩式蛋中蛋： 韩式鸡蛋卷的做法

大学一年级的时候，曾有过一段难忘的打工之旅，在北京望京一家韩国料理店，这么些年过去了，最让我难忘的还是那里的韩式蛋卷，口感特别棒，软而不腻，所以今天给一直以来关注我的朋友们推荐这道韩式料理作为参考，也可以根据个人口味准备食材，步骤都是相似的。

食材

• 主料

• 鸡蛋

  2个

• 洋葱

  15g

• 青椒

  10g

• 红椒

  10g

• 辣白菜

  15g

• 面粉

  5g

• 胡萝卜

  10g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 步骤

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  1.准备好所有的食材。

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  2.各种蔬菜切小粒。

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  3.蔬菜放入碗中加入鸡蛋。

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  4.再加入面粉。

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  5.搅拌均匀后加入盐在拌均匀。

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  6.平底锅加少许香油加热。

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  7.倒入蛋液均匀晃平。

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  8.小火慢慢加热至蛋液半凝固，从一边卷起。

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  9.直到卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。

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  10.然后切段即可食用。

• 小贴士

• 蛋液中加点面粉，可以帮助蛋液更好的成型，卷的时候比较好操作。

  蛋液加热要小火，不可用大火，蛋液不要完全凝固，而是半凝固时在开始卷。

  卷的时候一开始会有些困难，不过稍微耐心一点，会好很多。

  卷好之后的蛋卷，也要小火慢慢加热直到蛋卷定型熟透，再取出切段。(转)

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