精选的虫草花煲鸡汤： 虫草花煲鸡汤的做法

原料

白条鸡（也称光鸡）500克、猪瘦肉250克、虫草花20克、桂圆肉20克、食盐适量。

制作步骤

1、光鸡洗净，斩件；猪瘦肉洗净，切块，飞水。（即焯水，广东又称飞水）

2、桂圆、虫草花分别浸泡10分钟左右（太久容易营养流失），洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入除虫草花外的以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，出锅前半小时加入虫草花，出锅前5分钟加盐调味即可。

（虫草花浸泡太久或煲汤太久都会影响其营养价值，时间过犹不及）

养生功效

虫草花是一种真菌，其培养基仿造虫草所含的各种养分，没有虫体，只有橙色或黄色，虫草花营养价值很高，用之煲鸡汤具有益精补髓、滋阴补血、补肾润肺、温中益气之功效。适宜病后体弱、肾虚阳痿、腰膝酸痛者饮用。