精选的寿司的做法和材料

寿司是日本传统美食之一。主要的材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，蔬菜和鸡蛋等作配料，它的味道非常鲜美，它非常受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年的时候完成的平安时代法典「延喜式」中，就已经有了记载。当时的寿司是指的一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物将其压紧，让它自然发酵。当产生酸味过后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），它的味道甚佳。这种方式起源于日本本土。

寿司的做法大全

日本寿司

食材

紫菜和米饭，寿司醋和盐，香油和沙拉，鸡蛋和黄萝卜，胡萝卜少许，黄瓜少许，香肠和肉松。

做法

1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。

2、寿司醋做法：盐、糖、醋按 1∶5∶10 的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让它充分的融化过后调匀过后盛出来，凉了即可用了。

3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。

4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。

5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。

6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，在刀上蘸点清水水，切的就会很平整。

经典小寿司

食材

寿司海苔 1 张、寿司醋 2 滴、大米 40 克、鸡蛋 1 个、肉花肠 1 小根、黄瓜 1 根、寿司竹帘 1 张

做法

1、大米淘好，按快煮键，20 分钟之后完成。

2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。

3、开锅，大火热油。鸡蛋将其打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关闭火。装盘后备用。

4、黄瓜削皮，切成粗丝待用。

5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。

6、肉花肠切丁。

7、将黄瓜丝筑在米饭上，将其围好。

8、撒入蛋丁和火腿丁。

9、轻轻地把竹帘卷起。

10、用力地卷。

11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。

寿司

材料

主料：牛肉，小细葱，洋葱和芥末粉

照烧汁儿

做法

1、牛肉切 2cm 厚，烤五分熟，稍微冷却后切片。

2、寿司饭 + 寿司醋冷却后，将其捏成团。

3、加芥末 + 牛肉片 + 洋葱丝 + 小细葱，淋上照烧汁儿。

在家自制小寿司

材料：

熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。

步骤超级简单：

1、熟的米饭加入一勺寿司醋，用手拌匀。

2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。

3、香肠也切成条。

4、寿司帘上铺一张海苔。

5、海苔上铺拌好的米饭。

6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。

7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。

8、卷好，用刀将其切开，建议找把快刀，在刀上沾点凉水，不沾粘。

注意：

1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。

2、卷的时候，借用帘子的力量往前推。

3、切很关键，一定要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。

如果没有寿司醋可以自制：

用盐、糖、醋按 1∶5∶10 的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

上面寿司简单的做法你们都学会了吗！今后你们就可以在家自己做寿司啦。给家里人品尝。饮食一定要健康，小编希望大家都健健康康的。