精选的武汉热干面的做法： 武汉热干面的绝密调料配

武汉最著名的小吃要属热干面了，武汉热干面的做法是什么呢？

热干面对于我们来说都不陌生，很多的朋友都是喜欢吃这个武汉的特色小吃，但是热干面的做法很少有朋友知道，很多朋友也是希望可以自己在家做热干面来解解馋，其实武汉热干面的做法并不是很难，有一个师傅指点的话，还是非常简单的，只要掌握了配方。 其实很多都是不错的，都可以做出美味的热干面，小刘为您详细解析热干面的做法。

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一、面条是重点

1、和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前应该先化水存放一天左右，面条的直径要控制在1.5mm左右。

2、掸面：掸面的时候要用大锅和大火，每次下两公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条裹成团。盖上锅盖煮沸，直到面条出现透明质感的时候起锅。快速用冷水淋一次，沥干，然后摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋2公斤油。

二、配料和芝麻酱

1、配料：酱油10克、酱油按50∶1的比例溶入绵白糖，香醋4克、胡椒0.5克、鸡精0.5克、芝麻酱16克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。适当的加一点牛肉卤水。

2、芝麻酱：芝麻用中火炒熟，炒至有香味飘出，口感脆爽时起锅，再用打碎，然后用石磨研磨成芝麻酱，最后在芝麻酱中加入四成小麻油。芝麻酱一定要纯，要香，芝麻酱质量的好坏决定了热干面的星级评分。

3、萝卜干，调味料酱油鸡精味精少许，花生碎少许，葱一定要有就齐了。

4、面条放入沸水锅中焯一下后迅速捞出。

5、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，有点湿口感更好，将麻酱和调味料把面拌匀。

6、面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁，酱油，醋，辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。

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以下是的一些我们精选的女足东亚杯：中国女足结束武汉集训，5日出征韩国东亚杯

原标题：中国女足结束武汉集训，5日出征韩国东亚杯

今日上午的训练课结束后球队就将解散，球员回家或回到俱乐部短暂休息。

中国女足将于本月5日出征韩国东亚杯。资料图片/视觉中国

新京报讯（记者 徐晓帆）中国女足今日下午将结束武汉集训，短暂休整后将于12月5日飞往韩国备战东亚杯。

永川四国赛结束后，中国女足在武汉塔子湖基地进行了为期半月的集训。由于部分江苏苏宁国脚赴韩国参加女足亚冠比赛，一些国青小将获得随国家队训练的机会。

今日上午的训练课结束后球队就将解散，球员回家或回到俱乐部短暂休息。根据安排，球队将于12月5日在北京集中，飞往韩国釜山参加东亚杯比赛。

据了解，中国女足本次东亚杯的阵容将依然以参加永川四国赛的球员为班底，具体参赛名单将于近日公布。奥预赛第3阶段比赛将于明年2月打响，本次比赛在人员配置和战术布置上都是一次重要演练。

本届东亚杯将于12月10日开幕，中国女足将于10日、14日、17日先后迎战韩国、日本、中国台北。