精选的热干面的来历： 中国四大名面之武汉热干面

热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。

热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

热干面的来历其实很简单：大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，将麻油洒在其上。第二天，他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下，放在碗里，加上葱花等佐料后，结果味道十分鲜美。就这样，他无意中就制作了闻名全国热干面。

吃热干面是有讲究的。首选做武汉热干面的店铺要规范，厨子 要正宗;原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜，萝卜干，酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要乘热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了

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原标题：“可爱的中国”之阿昌族：揭开中国四大名刀之一户撒刀的神秘面纱

来源：光明网

光明网讯（记者 车静雯）阿昌族是云南特有的、人口较少的少数民族之一，主要聚居在云南省德宏州陇川县户撒乡。

阿昌族制造的铁器极负盛名，以”户撒刀”著称于世，户撒刀是全国四大名刀之一，其工艺祖辈相传。刀客匠心，一把正宗的阿昌刀，需要选料、下料、锻打初胚、修胚、打磨、淬火、抛光、雕饰、配鞘、开刃等十余道工序，经过千锤百炼、反复打磨。

在阿昌族人民的生活中离不开户撒刀。每个阿昌人，在他还是小孩子的时候会佩带一把小铜刀；长成了小伙子，就会换成小军刀；成年或成家以后就会换成长刀；青年男女在谈恋爱的时候，小伙子也会送给心爱的小姑娘一把小军刀，当作定情信物。

项老赛是阿昌族户撒刀锻制技艺的国家级代表性传承人，他从小就跟着父亲学习这门手艺，至今数十年，一双比常人要粗大很多的手是岁月给这位制刀匠人留下的印记。除了传承最传统的锻制技艺，项老赛也在不断地创新，现在，阿昌刀已经成为了很好的艺术品。

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以下是的一些我们精选的捷克论坛：中国与中东欧国家民航商务论坛探讨加强合作

原标题：中国与中东欧国家民航商务论坛探讨加强合作

新华社布拉格10月8日电（记者杨晓红）由中捷航空工业协会主办的首届中国－中东欧国家民用航空商务论坛8日在捷克首都布拉格举行。与会人士表示，期待中国与中东欧国家民航领域合作向更广领域、更深层次拓展。

中国民用航空局副局长崔晓峰在出席论坛时说，当前，受贸易保护主义抬头等因素影响，世界民航发展遇到前所未有的挑战，但同时也面临新一轮科技革命带来的历史性机遇。

崔晓峰说，中东欧国家在通用飞机制造、专业人员培训等方面实践经验丰富。他期待中国与中东欧国家在通用航空技术交流、专业培训、提升安全管理等方面加强合作。

捷克交通部副部长拉吉斯拉夫·涅梅茨在致辞时说，捷克在通用航空领域拥有悠久的发展历史和领先的技术水平，希望在“17+1合作”框架下与中国加强贸易往来。

近年来，中国和中东欧国家在政治、经贸、文化等领域的交流日益深入。据介绍，中国与中东欧间航空客运市场已成为中国与欧洲地区增速最快的民航运输市场之一。

（本文来自于新华网）