精选的快手档次： 简单又好吃的16款快手菜，比饭店还上档次，

五分钟鸡蛋豆腐羹

用料

内酯豆腐半块200g；鸡蛋2只；西兰花（熟）适量；生抽；白胡椒

做法

• 还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗！（其实这个方子无需摆盘可自动跳到步骤6）

• 盒子对角处各剪一个小口

• 剪完口豆腐就应该已经脱落了没脱不要紧往口里吹个气儿包豆腐脱的溜干净！

• 倒过来把封膜撕掉再倒扣出来没毛病那行除了我拍虚了-_-#

• 自己吃取一半豆腐切成薄片

• 把豆腐铺在碗底

  （当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了！！）

• 倒入两只打散的鸡蛋

• 放一小勺白胡椒2—3大勺生抽均匀撒在表面最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放阿可以前一晚焯好冷藏保存也可以早上现煮西兰花在开水里过一下断生就可以了）

• 盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右至鸡蛋全熟炒鸡鲜嫩

留学狗五分钟快手口水鸡

用料

鸡肉；酱油；盐；糖；醋；老干妈香辣酱；剁椒酱；四川麻辣酱；料酒

做法

• 洗干净鸡肉，放入碗中加点水，漫过鸡肉就好，再加点料酒

• 放入微波炉四分钟，趁这个时间调酱汁，放入料酒盐巴拉巴拉所有调味品，因为没芝麻和蒜，所以我没加，有的可以加

• 取出鸡肉，过凉水，切好

• 把酱汁浇上去，味道真的比中餐馆好吃多了！！

懒人菜单五分钟蚝油香菇生菜

用料

香菇5朵；生菜1朵；蚝油5勺；蒜半个

做法

• 准备阶段：香菇洗净切片，生菜洗净摘成一片一片，蒜切片。

• 开火阶段：油烧热（油可以多一点，因为香菇和生菜都会吸油），加蒜片炒两下，放入香菇片，翻炒至香菇变色变软，加入生菜翻炒至变软。

• 梦幻变身阶段：加入蚝油翻炒，起锅！^_^（5分钟搞定，味美菜菜，用料简单，也不需要切工，懒人的福音！）

五分钟快手蒜蓉油麦菜

用料

油麦菜一把；蒜三瓣；葱适量；味极鲜酱油少许

做法

• 洗干净油麦菜后切三段

• 锅中烧开水，油麦菜焯水，注意油麦菜稍微过下水就可以，不要煮太烂

• 将煮好的油麦菜装盘，蒜葱切丝放在油麦菜上，根据个人口味，淋适量海鲜酱油。

• 锅中烧热油，油热后浇在油麦菜上，拌匀即可食用。

只需要五分钟就可以的美味蒜蓉蒸丝瓜

用料

丝瓜1-2根；大蒜10瓣左右；花生油一个汤勺；生抽王三个汤勺

做法

• 将丝瓜刨皮，然后切成一段段的（要切多长可以看你用的碟子有多大），然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。

• 起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。

  把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。

• 热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去（友情提示，离远一点）~。

• 把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了！

  很简单吧，简单得不能再简单了。炎热的夏天，只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~

糖醋炒馄饨（五分钟菜谱）

用料

馄饨20枚；香葱一小撮；生抽半茶匙；老抽1/3茶匙；糖适量（看个人口味来定）；米醋一茶匙；花生油三茶匙

做法

• 先将包好的馄饨蒸熟

• 炒锅内加入三茶匙花生油，待热。

• 将蒸熟的馄饨倒入炒锅内翻炒，注意铲子别戳太狠，以免馄饨露陷。

• 加入生抽、老抽、醋、糖、水，翻炒。

• 最后撒入葱花，出锅。

蒜蓉蒸金针菇

用料

金针菇；蒜；香葱；海天海鲜酱油；海天蚝油；色拉油；盐；糖

做法

• 金针菇、葱、蒜准备好

• 蒜、葱切末

• 海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替

• 金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里

• 把切好的蒜末放在金针菇上

• 调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞

• 把盘子放入微波炉，高水2分钟

• 拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌

腐乳土豆

用料

小土豆；红腐乳；老抽；盐；葱花

做法

• 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块

• 热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄

• 加入红腐乳和一大勺腐乳汁

• 滴几滴老抽，调少许盐炒匀

• 中小火烧1.2分钟，待土豆入味后

• 撒葱花翻匀即可起锅

快手烧腐竹

用料

尖椒一个；腐竹两条；酱油适量；糖适量；盐适量；干辣椒一个切段；葱

做法

• 提前泡好腐竹切大段尖椒也切成块

• 一个干辣椒切段儿和葱一起炒香

• 倒入酱油我是放了一点生抽一点老抽再点一小勺糖

• 放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹爆炒加一点点水不要太多继续翻炒均匀

• 收汁出锅加一些盐

快手五分钟微波炉蒸蛋(七岁儿童版)

用料

蛋(鸭蛋，鸡蛋都行)2个；水300ml；盐，糖，酱油适量；小葱少许；其他料子按照自己的喜好

做法

• 取300ml凉开水，放进微波炉加热2分钟(如果家里有现成烧好的热开水，此步骤可省略)。在加热水的时间里将两个蛋搅打成均匀的蛋液。

• 添加盐，糖，酱油等调味品。按照自己的口味进行调味吧！

• 将300ml热水，少量、缓慢加入蛋液中，一边加入热水，一边用筷子朝一个方向快速搅拌蛋液，搅拌直到热水加完。一定要搅打，防止蛋液凝固，这一步很重要!

• 有条件可以过滤一下蛋液，不过滤也不影响口感，因为过滤只是除掉上面的泡沫而已。

• 需要加入其他料子的，如虾皮、秋葵、花甲等(花甲要事先用水焯熟，用300ml水焯花甲，焯完的热水正好可以用来加入蛋液里搅拌)，过滤完蛋液就可以放进蒸蛋的盘子里了。

• 就着蛋液的热度，快速把蒸蛋盘放入微波炉里，高火微波两分半钟。若蛋液里加了其他料子的，微波三分钟。(入微波炉之前可以用筷子沾一滴蛋液尝试一下咸度是否合适^_^)

• 微波炉“叮”的一声之后，蛋蒸好啦!撒小葱，淋几滴酱油就OK啦！

• 另外浇汁也可以，这是肉末番茄汁蒸蛋。

• 或者炒一些杂蔬铺在上面，就成了五彩杂蔬蒸蛋。

蒜蓉菠菜

用料

菠菜；蒜；姜；花椒

做法

• 菠菜洗净、沥干、切段

• 加工好蒜蓉、蒜片

• 油加热同时下姜、蒜蓉，煸炒出香味

• 加入菠菜翻炒

• 加入蒜片，调味出锅

鸡蛋煎豆腐

用料

鸡蛋1个；豆腐1盒；葱花1根；橄榄油、盐适量

做法

• 豆腐、鸡蛋、小葱

• 豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花

• 将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味

• 平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火

• 煎至两面金黄，撒上一点葱花即可

• 盛盘

五分钟快手菜洋葱肥牛炒滑蛋

用料

肥牛片半底约150g；洋葱半个；鸡蛋大3只(小的4只)；调味料:盐，糖，酱油少许

做法

• 肥牛半解冻

• 开水氽30秒捞起。一条剪2或3段，放少许盐，糖，酱油调味备用

• 洋葱洗净切丝，鸡蛋打匀放少许盐备用

• 热锅下油(油稍多些)，先放洋葱下锅煸软，放少许盐。

• 倒入肥牛翻炒两下拌匀

• 最后倒入鸡蛋，待片刻翻面(不要马上翻面，否则蛋不成型会散)，再稍炒一会至蛋熟即关火上碟。

  这时可采几片薄荷叶做装饰(没有的可切些葱花洒上去也不错啊)。

• 哈哈~上菜啦！

五分钟香甜胡萝卜

用料

胡萝卜；干辣椒两个；蒜子两颗；生抽；盐；白芝麻

做法

• 胡萝卜洗净，斜着切成大段

• 然后横过来，切成菱形片，蒜子切大片待用

• 热锅冷油，放入蒜片，白芝麻，掰断的干辣椒两个

• 放入胡萝卜，翻炒均匀，盖锅盖焖20秒，翻炒，再焖20秒翻炒，如此这般三到四次左右，等胡萝卜软了，开锅大火翻炒一会儿

• 放盐，生抽调味，即可装盘

蒜蓉油淋生菜

用料

生菜1颗；蒜3瓣；酱油10ml左右；蚝油1茶匙；砂糖适量；油少许

做法

• 生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。

• 锅里热油炒香蒜蓉。

• 倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。

• 煮好的蒜蓉酱盛起备用。

• 锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。

• 盛起灼好的生菜。

• 浇上蒜蓉酱即可。

五分钟的番茄虾

用料

虾仁；番茄；葱花；可有可无的甜玉米；番茄酱；盐

做法

• 根据饥饿程度轻重缓急把番茄剁成随便什么形状，切好葱花

• 下锅炒番茄！д炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的

• 挤进适量番茄酱，洒盐，觉得太酸的话再加一勺糖~倒进小半碗水，盖盖子熬一会

• 乘机在虾的背上划一刀(ω)

• 等到番茄汁变得浓浓的之后，倒进虾仁，大火快炒~

• 意外发现冰箱里还有甜玉米粒，用走路捡着钱的快乐心情，愉悦地倒一把进去

• 撒葱花，出锅。