精选的开水冲蛋： 每天喝一碗“开水冲鸡蛋”, 身体会收获这3

在我的家乡，父母辈的人都喜欢每天用开水冲碗鸡蛋喝，说实话，每次回到家中，手里接过妈妈的这碗开水冲鸡蛋，我都很难喝下口，我感觉自己天生不喜欢闻鸡蛋的腥味，很多人喜欢吃蛋炒饭，而我却觉得好腥很难张嘴。但是妈妈每次都会站在我旁边守着我喝完，她跟我说开水冲土鸡蛋很营养，不喜欢每天也要喝一碗。那么在妈妈口里这么营养的开水冲鸡蛋，到底对人身体会有哪些好处呢？我们今天就一起来看看吧！每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，身体会收获这3个好处，你喝了吗？

好处一：养胃喝开水冲鸡蛋能养胃。开水冲鸡蛋容易被胃消化吸收，大大地减轻了胃的负担。另外，鸡蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，这一物质对胃粘膜有很好的保护作用。好处二：去火喝开水冲鸡蛋能去火。用开水冲鸡蛋，这种吃法对心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈以及睡不着觉的人有比较好的去火作用。好处三：保护视力鸡蛋黄含有叶黄素和玉米黄素，这些营养素能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的伤害，从而对视网膜能起到很好的保护作用，因此对于工作需要长期用电脑的人，每天用开水冲鸡蛋喝，能够在一定程度上保护你的视力。

那么开水冲鸡蛋，应该怎么冲呢？将鸡蛋打在碗里搅匀，同时锅里烧开100度的开水，然后浇300ml开水在鸡蛋碗里，一边浇一边用筷子搅动蛋液，碗上盖一个盖子，等待2分钟再开吃。吃的时候可以撒一点点盐，滴上几滴香油。

开水冲鸡蛋吃的注意事项：1：每天吃一个鸡蛋就好。鸡蛋虽好，但也不可过量食用，吃太多鸡蛋的话就会难以消化，加重肾脏的负担。另外，吃鸡蛋过多还会使胆固醇的摄入量大大增加，导致肥胖，对身体造成损伤。

2：水温要用刚烧开的滚开水。因为如果水温不够的话可能冲不熟鸡蛋，而未熟的鸡蛋中，抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶这两种物质没有被分解，这样就很容易导致食欲不振、消化不良等。

3：鸡蛋要新鲜。我们挑选鸡蛋时可以将鸡蛋放在耳朵边摇晃，如果比较实，几乎听不出什么声音，这种鸡蛋一般比较新鲜；如果摇晃时听到有液体在晃荡的感觉，那可能就不怎么新鲜了。注：图片来自网络