精选的 中国四大黑暗料理，福建烤老鼠算什么，最后一种敢吃才

一、毛蛋

活珠子才是它的真名。是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

二、福建烤老鼠

在福建宁化人们就非常喜欢吃一种名叫“老鼠干”的美食。宁化人嗜食老鼠干，抓住老鼠，或架于锅中热水蒸，或放入柴灰里烘烤去毛，在将其开膛破肚清除内脏，最后用谷物、米糠熏烤。

三、广西牛粪火锅、羊瘪汤

据说这是一道用来招待重要的客人才会制作的美食。牛瘪火锅中的牛瘪，是用青草来喂养牛，在青草在牛的胃部还没完全消化的时候，将牛宰杀，取出‘牛粪’，挤出‘牛粪’中的汁液，加上中草药和牛胆汁，以及一些辅助配料，熬制成火锅的锅底。

四、烤蝙蝠

南人喜欢的美食来，很多人都是不敢吃的，比如福寿螺、竹鼠、田鼠和蝙蝠这四种食材。烤蝙蝠就是把蝙蝠给清洗干净了，然后把它们给处理好，像串烤串一样，把一只只的蝙蝠串起来。串好之后，还在烤串上烤上一些油、辣椒、大蒜弄成的酱，把它们腌制入味之后，就放到火上烤。这在越南是一种难得的美食哦，很多越南人都特别爱吃的。