精选的面疙瘩怎么做才劲道

说到疙瘩汤，我已经要开始流口水了，它既是一道主食也可以当做一道汤菜，味道非常鲜美，但自己做疙瘩汤总是失败，疙瘩没有嚼劲颗粒也不均匀，十分影响食欲，小编因此还请教了许多老师傅，才做出色香味俱全的疙瘩汤，如今迫不及待想要分享给大家，朋友们，接招吧。

调制面疙瘩

做疙瘩汤的具体做法十分简单，尤其在和面的时候要讲究技巧，将面粉放到一个碗中，用另一只碗盛一碗清水，然后慢慢的加到面粉，里，你需要一边加水一边搅拌，等到它变成非常粘稠的糊糊，小编建议，水不要过多，多搅拌一会，搅完之后可以在碗里加凉水，凉水在面糊上，不要搅拌，醒发3-5分钟，这样做出来的疙瘩汤才会很劲道

选择配菜

如果疙瘩汤里只有疙瘩的话，未免太单调了，那么可以在里面加点配菜，可以根据自己的口味来选择，小编今天教大家瓠子疙瘩汤，而且很有营养哦，首先你需要准备一根瓠子，切一半，把它削皮切成薄片，之后往锅里倒油，把瓠子瓜片放进去，只需加点盐，翻炒一下变软，再倒入适量的热水煮沸

疙瘩入锅

等锅中的水开了之后就可以下锅了，首先你需要把面糊中的水倒掉，然后在把面糊倒进锅中，同时你也要一直搅拌，这样呈现出来的疙瘩大小也会均匀些，如果你还是新手，那么可以用漏勺往下漏面疙瘩，用锅铲轻轻按压每个面疙瘩就可以了，下完之后要用锅铲不停的搅拌，以免糊锅，就这样，一碗香喷喷又美味的疙瘩汤就做好了。

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