精选的白木耳怎么煮粘稠

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银耳是一种天然的美容佳品，它既有补脾开胃、益气清肠的功效，又有滋阴润肺、美容养颜等作用，银耳中还含有天然植物性胶质，长期食用银耳可滋润肌肤、延缓衰老，使皮肤白皙细嫩，所以很多女性都非常爱吃银耳。那么大家都知道，银耳需要煮熟才能食用，并且要将银耳煮出胶才能发挥它最大的营养价值。

大家在煮银耳时，总会遇到一个问题，就是煮很久都出胶，这是为什么呢？其实想要银耳快速煮出胶，也是需要技巧的，很多人喜欢直接把洗好的一整朵银耳放入锅中煮，这样做是不正确的，下面就教大家一招，煮银耳时，万万别直接下锅！多加“1步”，银耳出胶多又稠。

煮银耳的关键就是先把银耳剪碎泡发，多加这1步，银耳才能快速煮出胶，并且非常浓稠，因为把银耳一整朵放入锅中煮，受热面积就会不均匀，而且银耳内部的胶质很难煮出，把银耳剪碎的话，银耳中的胶质可以通过剪碎的边缘流出，这样出胶，所以煮银耳前，一定要多加这1步，那么下面就教大家煮银耳的正确步骤。

我们都知道银耳在煮之前是需要碱水泡发的，毕竟营养师特别用的一种东西，如果想要把营养快速的煮出胶，并且特别的浓稠，就是需要把银耳剪碎，并且泡发的，有的人因为比较懒，所以就把整块的银耳泡发之后直接放在锅里面煮了这样因为营养摄入不均匀，有的营养就无法很好的受热，自然就是无法注销的，所以说我们在浸泡的时候是需要把银耳剪碎的这样在煮的时候银耳的胶质就很容易就被煮出来了，汤自然就会特别的粘稠了。

还有就是我们在煮银耳汤的时候，最好是选用砂锅，因为只有用砂锅才能够更好的让银耳汤煮出胶，并且是非常的粘稠，在煮银耳的时候最好是一次性就把谁给加足了，不要中间再往锅里面加水，因为这样是会影响银耳的口感的，在煮银耳的时候。我们要用大火烧开转小火再煮十分钟。但是在这个时候，其实是需要不时的搅拌一下银耳的，因为银耳是非常容易粘在锅底的，如果粘在锅底的话也是会影响影响它的口感的，十分钟之后我们要在里面放入一些枸杞或者是冰糖之类的，再煮十分钟就可以关火了，只需要短短的20分钟时间，你就会发现银耳汤已经是特别的粘稠，出胶特别的多，大家学会了吗？