以下是的一些我们精选的摇滚未来：新裤子乐队：我们和一般人一样，也要出去工作的
原标题：新裤子乐队：我们和一般人一样，也要出去工作的
新裤子乐队赢了，《乐队的夏天》年度HOT1，乐队粉丝破百万，狂热的粉丝混合了中年人和年轻人，但几乎所有的人都保有着理智，在每一个可以见到新裤子的环节里尽情呼喊和尖叫，释放自己的青春和即将或已经溜走的青春。彭磊是新裤子乐队里人气颇高的成员，他戏称自己是“中年练习生”，因为节目“特别可怕”，又是PK，又要掉一半的成员，但又觉得这节目“挺好的”，“能让乐队变得更紧密，成员之间也互相理解了。”至于我们所好奇的乐队生活，“跟一般人一样，我们也要出去工作呀，有好多客户，得把他们伺候好了，（但也）好麻烦的。”
好友不过百 说话特“挨揍”
喜欢本土摇滚乐吗？去过各种音乐节吗？知道大张伟其实最早是个歌手而不是综艺咖吗？问题三连击，要是你一脸懵懂，那么基本上可以判定，你有很大可能并不怎么能够融入到《乐队的夏天》里——但让人意外的是，这个将中年乐队和年轻乐队混合在一起的综艺节目就在各种综艺的夹击下红了，并且把那些对以上三个问题都不甚了解的人们聚集在了一起，疯狂地释放着积蓄了很久的能量，而新裤子乐队在此时的走红似乎也显得如此顺理成章，表演本土摇滚、是好多音乐节的压轴乐队、跟大张伟的花儿乐队和鲍家街43号一同出道，不过更重要的是，在此之前，他们就已经有了众多粉丝，而乐队成员彭磊更是凭借着自己的独特性格，成功出圈。
彭磊一般不轻易加人微信，就算加了，你也得做好随时被拉黑的心理准备。“发北京草莓采摘节的全拉黑”、“打赏10元以下的全拉黑……”有人说这是一场大型行为艺术的崩坏现场，也有人看了觉得个性十足，“做了我想做而不敢做的事”，甚至李诞还在微博声称，“想加彭磊微信然后被拉黑”。至于彭磊的回复也是相当精彩，“不加不加就不加”，十足的任性，带有中年人少见的少年气。
不止微信好友不超过100人，就连说话他也有着自己独特的风格，那就是喜欢“怼人”。坏蛋调频的王硕评价彭磊的说法方式是一种“只有在他身上才能成立的说法方式”，因为“这种方式放在别人嘴里说出来，可能人就不高兴了”。对于这点，彭磊倒也有着清醒的认识，“也不是，他们都是从生气开始的。只是后来这些东西被放到了节目上、一些大的平台上，然后有些人被提到了、被我们谈论到了，那自然就会开心。可是私底下说这个话，人家肯定会很生气的。”所谓语言的艺术和清醒的自我认识，看来彭磊都是俱全的了。
“朋克其实是属于青少年的”
彭磊曾经在节目里说过，因为觉得朋克土，所以就不玩了，“就感觉朋克是属于青少年的吧，在你荷尔蒙过剩的时候玩的那种。”年轻在livehouse的表演经验让他看多了年轻人无处发泄的能量，“过了这个岁数之后立刻就觉得，我们不需要这种音乐形式了，你看之后我们马上就放弃了这种风格。”
虽然嘴巴上说着自己已经过了这个岁数，但新裤子给人的感觉仍旧“永远年轻”。“以前年轻的时候演出完了大家都会聚在一起喝一杯，现在也是。”彭磊说，每次录完一期《乐队的夏天》，参与的乐队都会保持传统，聚在一起喝上一杯，“百龄坛也会喝，和以前不一样，现在大家喜欢喝纯的，绝对不能加冰。”但这些乐队成员们也并不是如想象中那样，逮到机会就让自己喝上一顿的，就像在这次与百龄坛威士忌携手合作的“真现场”，新裤子乐队的人都十分严谨，表演之前滴酒不沾，“喝完是能马上进入状态啊，但这不担心把词给忘了嘛，所以不能在表演之前喝。”
不听摇滚的人听到“土摇”二字，脑子里蹦出来的可能就是“土气”、“不洋气”二字，但对于彭磊及新裤子来说，“土摇”指的不是“土气的摇滚”，而是“本土摇滚”。“摇滚乐从西方传过来之后，其实在中国被消化得并不好，但幸运的是的确有一些本土的摇滚乐队留下来了，并且有着很好的群众基础，我们也是期中的一份子。”在彭磊看来，这样的形式其实挺好的，“至少有本土两个字，原创性很强，跟国外的摇滚乐感觉完全不一样。”
但他对于“土”这个词也是有自己的理解的。“如果一个东西是为了让你开心才唱的，又或者说歌词特别肤浅、没内容，那么这样的东西，就会让人觉得土。”
乐队也有立体形象和独立“人格”
玩乐队的人到底是有钱还是没钱？在《乐队的夏天》里，Click#15的杨策在接受采访时说，他们每个月平均能靠演出挣上1000块钱，“得留着打车票找主办方报销啊”，至于参加节目的动力，可能也跟“希望以后可以豪气点儿，能跟主办方说，这回打车票不用报销了。”
实际上，大部分的乐队成员在年纪上去了之后，都不会真的靠音乐挣钱，Click #15的主唱Ricky是阿那亚的音乐总，鹿先森的吉他手董斌干的是建筑设计，刺猬的吉他手子健是个程序员，为了参加这次节目，他甚至辞职追梦。至于出生于文艺家庭的彭磊，那可更是身兼多职，他画漫画，著有自传体漫画《北海怪兽》，也做过电影导演，会制作动画，同时也是个艺术家，“现在是特别拮据了，但原来还好。”隶属于摩登天空下面的新裤子乐队有着比其他乐队更多的表演机会，也出过些唱片，“所以我们觉得乐队一直也还好。”等到组乐队无法承担生活的时候，“那跟一般人一样啊，我们也出去工作，接触好多客户，跟你们一样，要把客户伺候好。”最后一句“好麻烦的”，也算是道尽了人在职场的辛酸。
实际上，新裤子当初也并非没有机会走上另一条道路，只不过他们因为抵触这种让主唱单飞的模式，“这种模式就是港台模式，因为当初好多唱片公司都是港台的，他们接受不了乐队这种形式，”彭磊分析道，“他们可能会觉得某个乐队的歌不错，于是就想把主唱弄出来，这样可能会挣更多的钱，但我们不喜欢，甚至可以说特别抵触。”
多年之后，人们开始发现了乐队的魅力所在，相比较那些单飞的艺人，以团队形式出现的乐队反倒变得更有味道，“乐队要出来肯定比单人难，但一旦出来了，就很有魅力。”会自己拍音乐录影带、会自己做唱片设计、会自己摄影，也会自己来制作音乐或者联系制作人写歌，这支被王硕选为“代表中国摇滚未来”的新裤子乐队有着立体的形象和独立的人格，“我们不光音乐还行，其他方面也可以，这就是我们强的地方。”
新裤子也好，《乐队的夏天》也好，这一场纵横了今年暑假的狂欢，释放了年轻人无处安放的青春和旺盛的荷尔蒙，也同时让那些正在哀叹青春流逝不可追的中年人们重新看到了十几二十年前自己那些真挚的梦想与情怀。不管那些乐队的成员如今是否要为自己女儿的英语培训班的费用而着急，又或者是否会和大家一样为了工作而焦虑，至少在舞台上的那一刻，他们让所有追逐着的音乐的人，重新看到了舞台上的光。
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以下是的一些我们精选的【说说你的创业故事】“甘其食”掌门人童启华：“我就是一个做包
原标题：“甘其食”掌门人童启华：“我就是一个做包子的”
甘其食掌门童启华
国际在线报道（记者 楚宁）：“甘其食、美其服、安其居、乐其俗。”——《老子·道德经》。几千年前，在中国哲学家老子的心中，理想社会中的居民应该如此生活：他们吃着健康、美味的食物，穿着得体、美丽的服装，居住在舒适、便捷的房子里，尊重并继承着祖先的优良传统。在今天的中国，有一些跟老子有着同样梦想的年轻人，他们为更好的生活努力创业，而他们的创业项目也为更多人实现理想中的生活提供了可能。
“我是一个做包子的。”童启华经常和别人这样介绍自己。
75后的他是个标准的工科男，毕业于同济大学自动化控制专业。从上大学开始，童启华就发现自己喜欢商业。他卖过服装，开过美发店、网吧，也涉足过餐饮业。似乎每做一样事情他都能赚钱，但是童启华知道，这些都不是自己真正喜爱的事业。经过多年的摸索，他选择了做包子，而这一选择来源于他童年时期对包子的美好回忆，那是一种幸福的味道：“我小时候，包子带给我很多很美好的感受。我爷爷说了，明天我带你去集市。然后奖励就是，如果我没给他捣乱，好，中午就带你去吃个包子。我就觉得我会有包子吃，特别美好。”
在童启华看来，包子是一道颇受欢迎的中国传统美食，代代相传。包子在老百姓心中是柔软、美味而又温暖的食物。然而，包子虽深受喜爱，但中国真正有影响力的包子品牌却很少。自此，他开始了长达四年的市场研究和创业准备工作。
2009年7月，童启华的首家包子店在杭州文一西路开业，取名“甘其食”，源于老子对百姓食仪的理解，意为要百姓吃的好。“甘其食”店一开业，就以健康美味的食品、快捷便利的购买方式，迅速获得了消费者的认同。
清晨，车水马龙的大街上，“甘其食”的一个个分店前开始排起长长的队伍。既有赶着上班的年轻白领，也有晨练归来的大爷大妈们，他们在门店前静静等候着一个个热气腾腾、香喷喷的包子。
“我比较喜欢梅干菜肉的，还不错吧，比较干净。”
“我每天早上都来这儿给我们小孩买包子当早点吃，我们小孩蛮喜欢吃的，其实“甘其食”的包子品种是蛮多的，月月都有新产品出来的。”
“甘其食”大受欢迎的秘诀到底是什么呢？童启华这样说：“包子它就是一个社会分工化非常严格的食物，达到它的比例精准是一个非常非常重要的事情。甘其食的入职标准就是，面皮一定是手摘的，摘下一个面团只有2克误差。”
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甘其食公司内部
生包子重量是100克，60克皮、40克馅料，，香菇菜包里的香菇必须选取大小几乎相同的，青菜只要10到20厘米之间的，包子上的褶子多少道都是有要求的，2小时没卖出的包子全部销毁……
这样几近严苛的“标准”还有很多，在童启华眼里，细节上的挑剔，既确保了食物的安全和口感，也保证了包子在上百家门店的统一品质。从原料采购到包子制作，包括在上海设立中央厨房，建立自己的培训学校，员工接受的标准化培训等等，确保了包子的整个生产过程几乎是完全一样的。这样顾客在任何一家“甘其食”门店买到的包子，味道都是一样的鲜美。童启华真正地把包子做成了标准化生产。
除此之外，他坚定地认为，真正好吃的包子，必须使用安全新鲜的食材，来确保其新鲜多汁的口感。为了做到这一点，他不惜成本。
“我们其实一直坚持用非常高级的食材，一直坚持让每一个食材都有据可依，有根可查。（有些食材）甚至用迁徙的方式来种。比如说这个季节天由于过热，青菜不能用了，所以我们就会把我们的种植基地移到昆明去，离这里有2800多公里，每天35个小时，两个司机轮流地开，通过冷链的方式把青菜送到我们这里。”
创业初期，童启华在大学里学的机械专业知识，也派上了大用场。为了最大限度保证菜包里青菜的翠绿色，在加工时有一道工序叫“杀青”，即青菜在高温的水里焯一下然后马上冷却，否则短时间内青菜会全部变黑。可是每天上万斤的菜如何做到瞬间冷却？童启华自主设计了一套杀青系统，节约了宝贵的创业资金。
“我们一天（青菜使用量）是5吨，堆得像山一样的，（焯后）真的不到几分钟菜就开始发黄变质了，必须是让它用冰水冷却。当然可能会有专业设备，但是我们刚开创之初，可能没有那么多钱去购买这些设备。”
童启华利用压缩机原理，建了一个温度可以达到零下10度的冰水池，设置了板交的热循环系统，让水温一直保持在10度以下，解决了问题也节省了资金。
标准化的生产流程，近乎苛刻的选材，使“甘其食”在短短几年迅速壮大。目前在杭州“甘其食”共有164家门店，平均每天卖出超过20万个包子。经过几年的耕耘和努力，现已成为杭州市民家喻户晓的品牌。这只卖价只有2元的小包子，目前吸收风险投资近一亿元。这是迄今为止，传统包子行业唯一一家获得大额风投的企业。
今年，甘其食更是加快了发展的步伐，确定了“扬帆出海”计划，要让包子走出国门，让越来越多的外国人认识这种传统美食。
“甘其食”第一家海外分店的位置目前已基本选好，就在美国哈佛大学附近的哈佛广场，预计明年3月正式开业。童启华非常看好包子在美国的前景：“其实美国人对中国传统食物非常有渴望的，非常有兴趣。我们应该去美国展示包子的美好。准备工作是从今年3月份开始，一模一样的做法，在美国，我们先要有学校，有培训机构，建一个庞大的中央厨房，然后才会有第一家门店。”
今后，有更多肤色、国籍的人，会通过统一的培训，做好吃的中国包子。也会有更多外国人有机会品尝到地道的中国美食。”
“甘其食”的员工们都自豪地称自己为“阿甘”。说起这份工作，他们的骄傲之情溢于言表，杭州文二路店长马闯说：“我们把这个工作当成一种使命感，当然喜欢。我们是做受人尊重的包子，我们想把这个经典传统的东方美食做得更好，我们一直在努力。”
杭州有上百家“甘其食”分店，每家店步行十五分钟的距离内就会配置一间舒适的“阿甘”公寓，免费提供给“阿甘”们居住。为了让“阿甘”们晚上睡得好，阿甘公寓上铺的床都是特别定制的，保证上铺的人翻身的声音不吵醒下铺。童启华说，“甘其食”的使命就是做好包子，让包子受人尊敬，让做包子的人也受人尊敬。
“阿甘”们还有一颗善良的心。“我觉得公益是一个很好的事情，每年都会做一些。比如说，有时候我们会去拜访一下困难家庭啊，五保户的老人啊，给他们送点儿粮油，包子券。我们也会去做一些偏远山村的学校，我们叫“暖胃行动”，给他们提供一些食材啊，包括现金等等。”
这就是童启华的创业故事。在中国，还有许多像他这样创业后不忘回报社会的人，他们为自己的梦想而努力，而他们的努力也让更多的年轻人有机会圆梦。
甘其食培训学校
