精选的四川著名美食： 四川最出名的十大著名小吃有

四川有什么特色小吃？大家都知道四川风景优美，妹子也水灵，那么吃的怎么样呢？四川特色小吃有哪些?

1、担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席 成都小吃-担担面点心。

2、龙抄手

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

3、钟水饺

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

4、陈麻婆豆腐

陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。

5、钵钵鸡

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

6、肥肠粉

历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

7、夫妻肺片

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

8、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“火边子”，属误字。

9、豆鸡

此菜是四川罗江县着名风味素菜。以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。

10、三大炮

三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

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感谢邀请。

说四川这个范围太大了，我就说说以成都为主的小吃吧。

1、蛋烘糕、

蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。

此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。

2、龙抄手、

龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。

成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

3、玻璃烧麦、

玻璃烧麦是四川地区汉族传统小吃，流行于中国四川地区，成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。

玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名玻璃烧卖。

4、担担面、

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

5、鸡丝凉面、

鸡丝凉面是四川省地方传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。

历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。

6、赖汤圆、

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

赖汤圆就是汤圆，也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。 赖汤圆迄今已有百年历史。

7、宜宾燃面、

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。

8、夫妻肺片、

夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口

9、灯影牛肉、

灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

10、小笼粉蒸牛肉

小笼粉蒸牛肉是四川地区汉族传统名菜，也是成都的着名小吃之一。几十年来，盛名不衰。

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印象美食美食达人

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小刚，是一位地地道道的四川人，来兰州生活已经三年，说起来已经算是半个兰州人了吧，每年回家一次。昨天和他坐在一起喝酒，三杯白酒下去，话匣子就收不住，就评论人家这家餐馆的川菜不正宗，这个味道有点淡、那个味道有点闲，弄得一起吃饭的哥们都好不尴尬，我看情

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原标题：四川盆地多市仍有大到暴雨 今上午成都降雨趋于结束

四川省气象台今晨7时继续发布暴雨蓝色预警，预计今天上午8时到7日8时，盆地东部南部阴天有雷雨或阵雨，雷雨时伴有短时阵性大风等强对流天气，其中自贡、内江、资阳、遂宁、广安、南充、达州7市及眉山、乐山2市东部和宜宾、泸州2市北部有大雨到暴雨（雨量40-80毫米），局部地方大暴雨（雨量110-150毫米），攀西地区局部地方有大雨。

红星新闻早前报道：四川继续发布暴雨蓝色预警

↑暴雨蓝色预警强降雨落区图（据@四川气象）

据四川省气象台的统计，8月5日上午8时至8月6日8时，盆地出现今年第四场区域性暴雨，暴雨、大暴雨主要分布在眉山、乐山、绵阳、广元、德阳、成都、雅安、自贡8市，遂宁、资阳、内江、宜宾4市西部及达州市北部。

全省降雨量50～100毫米的暴雨770站，100～249.9毫米的大暴雨378站，250毫米以上的特大暴雨11站，其中乐山市中区凌云乡（382.8毫米）、五通桥区石麟镇（301.5毫米）、市中区关庙乡两河口电站（300毫米）、眉山市青神县中岩村（322.8毫米），最大1小时降雨量出现在乐山市沐川县箭板镇（142.1毫米）。

↑8月5日8时至6日8时四川降雨量（据@四川气象）

目前，暴雨黄色预警尚未解除，据成都市气象台说，蓉城的降雨预计8月6日上午趋于结束，累积雨量中雨，东部局部地方暴雨，下午转为阴天，最高气温26℃。

成都市气象台的统计显示，昨天上午8时到今晨8时成都市出现第五场区域性暴雨天气过程，全市共计出现暴雨117站，大暴雨52站。最大降水量出现在蒲江国家站175.9毫米，1小时最强降水出现在高新东区三岔镇，16时至17时降水量63.1毫米。期间，成都大部分地方出现瞬间最大风速大于10m/s的大风天气，最大风速在金堂官仓17.0m/s。

↑8月5日8时至6日8时累计降水量实况图（据成都气象）

红星新闻记者 彭亮

编辑 刘静