精选的三头鲍鱼： 周末去海鲜市场买鲍鱼，我随口一
记得以前在农村生活的时候，只要听到哪家办酒席有鲍鱼的时候，就会觉得那家人应该是很有钱的。确实在那个时候家里请客要是能吃到鲍鱼的话，那么也是说明那家人是有钱的。而如今人们的经济水平也提高了不少，所以吃鲍鱼这样的新鲜事也不再新鲜了，而且在市面上有些鲍鱼的价格还是不贵的。
周末的时候小优想着好久没有吃海鲜了，所以就去逛逛海鲜市场。在海鲜市场上就看到有一种鲍鱼十分的便宜，这种鲍鱼就是大家在上图中看到的这种，大家肯定也能看到这么大的鲍鱼才6块钱一只。当时小优看到这个价格的时候就在想这种鲍鱼会不会养殖的，所以当时小优就没有买，而且是换了另外一家看看。
后来又重新找了一家，那里的鲍鱼就比较贵一点的，有20块钱的，也有50块钱的。听小贩说，那些鲍鱼都是野生的。小优也没有买过鲍鱼，所以就让商家帮我挑个好点的鲍鱼。记得当时老板就问我要几头的，小优随口就说了3头，以为老板说的是个数，结果老板却说我很识货。
结果老板就给我挑了一个3头的大鲍鱼，小优看到的时候也是很震惊了。一个3头的鲍鱼就花了50块钱，后来小优觉得一个吃不过瘾，所以又跑回去那个6块钱一只鲍鱼的摊子买了好多个鲍鱼。回去之后就请几个朋友到家里吃饭，其实小优也不怎么会做饭，鲍鱼就随便的做了一下。
那个3头的鲍鱼就拿去炖汤，而其他的鲍鱼就做成了图中这样的美食。朋友吃了后觉得味道还是蛮不错的，小优自己也是第一次做鲍鱼。没想到做出来的成品吃起来还是相当不错的，不知道你们看了觉得如何呢？
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以下是的一些我们精选的鲍鱼该如何清洗？鲍鱼如何挑选
华龙网2018年2月28日10时讯 上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。
鲍鱼的营养价值有哪些
鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼有哪些营养价值呢？随小编来了解一下吧。
营养价值：
1、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
2、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
3、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
4、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
鲍鱼如何挑选
1、鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等多种疾病。
2、适用量：每次1个。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
3、适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
4、鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些，只身大（一般有小碟大）。干鲍的价格是按口数计算的，1斤里面包含的鲍鱼数目越少，价格就越贵。其中“四头鲍”价钱最贵。而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做。因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。大多数食家要尝到比较少。
5、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
6、购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
7、鲍鱼按出产地还分为日本鲍、南非鲍和国产的大连鲍。最贵的当然是日本禾麻鲍，现时市场价大约500元／只。
8、上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。
鲍鱼该如何清洗？
素有“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼好吃，洗起来也不是很麻烦，那么鲍鱼怎么洗？前全世界的鲍鱼品种约达100余种，大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程，略有差异。下面我们来看看鲍鱼是怎么洗的。
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时（也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳）后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
（华龙网综合）
