精选的如何制作酱牛肉

生活中大家肯定遇到过这种情况发生，就是我们会经常在家会做一些熟食，比如酱牛肉，猪蹄，猪头什么的吧，像猪头和猪蹄还挺好弄得，但是酱牛肉做完之后真的是很让人头疼啊，做的时候倒是还挺好做的，但是做完以后就不怎么好办了！

做好的酱牛肉我们吃的的时候，需要将酱牛肉切一片一片的然后才可以吃，可是切的时候，牛肉基本都碎了，根本就切不成片，而且还会掉很多的牛肉渣子，喜欢吃牛肉的人应该都知道，现在的牛肉价格可不便宜，这刚做的的牛肉还没等吃呢，就快要掉没了，你说可悲不可悲吧！

用刀切牛肉掉下来的渣子根本就夹不上来，这些肉就统统都浪费掉了，实在是可惜啊，所以今天小编就来教大家一招，做酱牛肉的时候，怎样做才能不掉渣，切的时候才能完整，其实非常的简单，只不过是我们没找对方法，学会了以后你会觉得非常的简单的！，这样以后就可以吃到完整的酱牛肉了！

今天我就来告诉大家，酱牛肉才会完整不会碎呢，其实酱牛肉不是做完就拉倒了，要想切的时候不碎，它也是有方法的，怎么样酱牛肉才能完整的切出片来，我们在做酱牛肉的时候，一般都会是关掉火之后在捞，所以在这期间牛腱子肯定不会太热的！

捞出来的时候要将牛肉加一下热，烧一会在捞出来，一块块的捞出，找来家里用的保鲜膜，将捞出来的牛肉放在保鲜膜上面，要趁热的时候卷，要是牛肉凉了就卷不上了，一边卷一边拉出保鲜膜，之后在上面扎几个眼，放放里面的空气，卷的时候一定要用力使点劲！

卷得越紧越好，卷一块就拿出来一块，如果觉得烫手的话，可以带上点手套，这样切的时候才不会碎的，卷完以后用比较重的东西，压在牛肉上面，等待牛肉自然晾凉的时候，吃的时候把保鲜膜拆开，顶刀切片就可以了，剩下就放入冷藏里面，切的时候你就会看到，牛肉怎么切都不会碎的，而且还非常的完整！

用保鲜膜卷完后的酱牛肉，怎么切都不会碎的，就按照我上面说的方法去做，我敢保证无论怎么切，都不会掉渣的，相信我准没错，感兴趣的就尝试着做一下吧，保证做一次就能成功，真的没有骗大家！