精选的母猪肉能吃吗： 买菜时，你买到过母猪肉吗？如果你买到

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

昨天下班后，想着最近都在外吃饭，反正现在还早，要不自己做做饭，过过正常的生活。来到菜市，看到一家有新鲜的排骨，还有俩人在摊子旁，就向他家走去，称了一根骨长肉多的。

回家把姜蒜弄好，开火将排骨炒黄，加水，然后把蔬菜洗好。放着轻快的音乐，等着排骨煮好开吃。刚把蔬菜放到锅里，电话响了，是爸打的，他问我是不是买排骨了，让我别吃，那是母猪肉，还是快不行了的（就是快死了的猪）。我马上百度“母猪肉”原来市场上的猪肉分为公猪肉和母猪肉（一般吃的都是公猪肉）。所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但由于营养差，无香味，更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一般建议不要吃。

那怎么辨别母猪肉呢？

1. 看皮：母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。

2. 看猪肉：正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差，肌肉纹路比较粗糙。

3. 看骨：母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出。

看着原本色香味俱全的排骨火锅，吃还是不吃·····

买菜时，你买到过母猪肉吗？如果你买到了母猪肉，你还会吃吗?

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