精选的黄油曲奇： 经典黄油曲奇，做法如此简单，入

经典黄油曲奇经典版的黄油曲奇饼干，今天在编辑这份菜谱时顺便介绍了几款黄油曲奇的各种制作方式。发挥想象，挤出漂亮的曲奇饼干吧！原料：无盐黄油、糖粉、淡奶油、低筋粉。做法步骤：

第1步、首先介绍下挤曲奇的裱花袋，建议选择布质裱花袋或者硅胶材质裱花袋

第2步、选择中号8齿菊花嘴

第3步、大号22齿花嘴

第4步、黄油切小块软化后加入糖粉，用手动打蛋器打发至顺滑略发白即可。（黄油不要过度打发。）

第5步、分3次加入淡奶油。（每一次都充分搅打融合再加一百次。另外也可选择鸡蛋液替换淡奶油。）

第6步、打发好的黄油轻盈顺滑。

第7步、将低筋面粉过筛进碗中。

第8步、用刮刀切拌至没有干面粉即可。（面团不要过度搅拌，防止影响曲奇饼干的酥松度。）

第9步、中号8齿菊花嘴中装入面糊，花嘴与烤盘垂直角度挤面糊。

第10步、小菊花形状曲奇

第11步、玫瑰花状曲奇

第12步、以中间为原点，顺时针向外画圈

第13步、收口时花嘴略微旋转一下即可收口。

第14步、螺旋花纹的曲奇

第15步、画圆圈，最后向圆圈中心收口。

第16步、还有圆圈形状曲奇。

第17步、中号8齿花嘴挤出的几款曲奇，还有一款S形下面有成品图。

第18步、大号22齿花嘴垂直与烤盘90度挤出花边，收口时花嘴向下压一下即可。

第19步、烤箱预热，烤盘置于中层，上下火200度烘烤10分钟左右。请根据各自烤箱实际温度和曲奇大小来调整烘烤时间和温度。

第20步、玫瑰花曲奇。

第21步、曲奇烤得很快，请不要离开烤箱，注意观察色泽。

第22步、烤至理想的色泽即可关火。来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品。

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原标题：收购蓝罐曲奇 费列罗求解淡季销售难题

日前，金宝汤丹麦蓝罐曲奇一事终于尘埃落定，意大利巧克力巨头费列罗的附属公司，以3亿美元（约合20.62亿元人民币）的价格收购了该品牌。费列罗中国相关负责人表示，通过这桩交易，费列罗将在精品曲奇品类市场中布局，有利于拓展中国假日市场。

尽管费列罗收购蓝罐曲奇，让费列罗在中国假日市场有了更多的产品储备，但在业内人士看来，由于糖果的消费存在明显淡旺季，收购高端曲奇产品能否让费列罗这一问题得到有效缓解，仍需考验费列罗在中国市场的应变能力。

丰富假日市场

日前，意大利知名巧克力品牌费列罗发表声明称，费列罗旗下一家附属公司以3亿美元收购丹麦蓝罐曲奇的母公司凯尔森集团（KelsenGroupA.S.）。

据了解，凯尔森集团位于丹麦北斯内泽，旗下包括丹麦屋（RoyalDansk）与丹麦蓝罐曲奇（Kjeldsens）两个品牌。过去12个月，凯尔森集团的销售额约为1.57亿美元。

对于此次收购，费列罗方面表示，此次交易将按例定成交条件进行，有待管批准，预计将于两个月内完成。作为交易的一部分，费列罗附属公司将接手凯尔森位于北斯内泽（NrreSnede）与里伯（Ribe）的两家生产工厂。

费列罗相关负责人表示，希望通过此次交易拓展其在精品曲奇品类中的布局。目前，凯尔森的核心销售市场是中国内地、中国香港和美国，费列罗附属公司将投资凯尔森，以把握这一极具吸引力市场中重要的增长机遇。

2013年，金宝汤从私募基金MajInvest手上收购了蓝罐曲奇所在的凯尔森公司，2015年，金宝汤在中国还成立了蓝罐金宝(上海)管理有限公司，负责销售蓝罐曲奇，该公司由丹麦奇新蓝罐曲奇（香港）有限公司全资控股。

拓展糖果空间

实际上，巧克力和饼干是两个不分家的产品，费列罗在曲奇领域早已开始布局。2015年，费列罗推出了曲奇饼领域的第一款产品，又在意大利市场测试一款新饼干。2016年，费列罗发布声明称12月从联合饼干(UnitedBiscuits)手上收购饼干生产商喜乐嘉(Delacre)。

据了解，喜乐嘉的主要销售市场在比利时和法国。总部位于英国的联合饼干在2014年被土耳其的Yildiz公司收购。

值得注意的是，2019年4月，费列罗再次出手，以13亿美元的价格收购凯洛格曲奇和水果零食业务，这些业务2018年的销售额达9亿美元。费列罗相关负责人表示，凭借此次收购交易，费列罗将拓展至全新的战略性产品品类，进一步强化在北美市场的地位。

数据显示，2016年，在中国巧克力市场中，玛氏拥旗下德芙、M&M、士力架等众多知名品牌市占率达39.8%，费列罗以巧克力为主打的产品结构与其他竞品相比显得单薄，仅仅依靠FerreroRocher和Kinder两大品牌市占率为17.8%，位列亚军。根据尼尔森的调查显示，目前国内巧克力糖果的增长已止步不前，企业增长已经转向其他领域。

香颂资本董事沈萌认为，国际知名企业通过资本运作，完善产品体系是惯用做法。费列罗连续在曲奇饼干等领域收购，说明该领域为原来的短板，未来将在该领域发力。

淡季销售难题待解

经济学家宋清辉表示，无论是费列罗的巧克力还是高端曲奇产品，都是假日礼品性质的产品，淡旺季消费差距明显，目前仍难以解决。

费列罗是全球巧克力糖果市场第三大公司，全球销售额超过120亿美元。在中国市场主要以销售巧克力为主，但该产品旺季主要在春节和情人节销售。

一位费列罗工作人员表示，过年、情人节等旺季销售时段，费列罗的工作人员能够完成销售任务的150%，但淡季时段只能完成销售任务的30%-40%。

“蓝罐曲奇的销售特点与巧克力相近，也属于礼品消费品，同样存在淡旺季属性。费列罗的发展方向应该向多元收购，消除淡旺季带来的瓶颈。”沈萌认为。

除产品属性外，丹麦蓝罐曲奇在中国官司缠身。5月，皇冠丹麦曲奇的出品方丹麦丹尼诗特色食品有限公司、经销商尤益嘉（上海）食品商贸有限公司以不正当竞争为由，将丹麦奇新蓝罐有限公司等6家丹麦蓝罐曲奇的生产商、进口商及经销商诉至法院，索赔3000万元。日前，海淀法院受理了此案。

据悉，皇冠丹麦曲奇和蓝罐曲奇都进驻中国市场多年，从包装到规格再到内容物都极为相似，不细心的消费者可能很难区别两款产品。

“案件仍在审理过程中，谁将胜出难有定论，不管胜负结果如何，费列罗都难以摆脱案件带来的影响。”宋清辉表示。北京商报记者李振兴/文并摄