精选的吃火锅需要什么菜

冬天到了，很多人又爱上了火锅......

在家准备一点青菜，菌菇，丸子，肥牛......涮起来，找几个朋友，吃起来热闹做法又简单。

小编也是这样，连续吃了一个星期的火锅，终于是吃不下去了。到现在为止至少有一个月没动过吃火锅的念头。

这就有人问了，为什么你会吃一个星期的火锅呢？

其实这种情况大家都遇到过，只是没有小编这么极端吧。原因就是第一次吃，认为自己应该能吃很多东西，结果吃了一次，剩下好多青菜丸子，丸子还好能够放起来，青菜可一放就坏了，忍了可惜，食之无味，然后就接着吃了下一次，如此周而复始。

那今天小编就教大家一个专治“吃不完火锅”的新技能——麻辣香锅！

麻辣香锅

自己在家做麻辣香锅，好吃又放心，赶紧学起来啦！

步骤一：准备你没吃完的火锅涮菜，当然你也可以根据自己的喜好添加。

火锅剩余配菜

步骤二：藕、莴笋、菜花、木耳.....等蔬菜、肉类、丸子，该切片切片，该泡发泡发，所有东西焯水烫熟。准备姜、蒜、辣椒等根据喜好切好做配料。

准备未吃完的火锅菜

步骤三：炒底料，锅热放油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味（郫县豆瓣酱可以用剩余火锅料代替）

炒底料

炒底料

步骤四：倒入所准备好的蔬菜，肉类进行翻炒，再根据你的菜量加入适量生抽。料酒，鸡精，一分钟即可出锅。因为蔬菜，丸子等提前焯水了，所以不用长时间煸炒。

简易版麻辣香锅