精选的潮汕卤味：单店月流水200万元，这家潮汕卤味研究是怎样炼成的？

潮汕卤味近年来是快餐、正快速发展的当红品类，从日日香大排档到陈鹏鹏鹅肉饭店网红餐厅崛起无一不证明其拥有巨大的市场容量，特别是在拥有很好的群众基础的华南地区，从高档酒楼用作头盘，到市井街头的档口，均可见其身影。

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但是一提到卤味人们都会联想到某个菜市场角落里的脏乱差的卤店，充斥着菜声，大排档式的经营，似乎成了卤味店的定格。但这一传统的卤味观，却被狮头牌卤味研究所打破。

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狮头牌卤味研究所把优质卤味落地成标准化产品，以中档价格卖给消费者，人均50元，档口店平均每天卖出 800份卤味、外卖店平均每天400份，其中店面单月流水能达到200万元，究竟是什么样的餐饮逻辑让狮头鹅研究所在卤味中突围？

01研究所，增加专业感

首先，花万里餐饮设计公司认为从品牌名上已经拉开了和其它竞品的距离。狮头牌卤味研究所的名字定位，明显高于普通的卤水品牌。

狮头牌也是一个很好记的品名，整体名字，既好记，又专业高大上;另一方面，“研究所”区别于普通的卤味之余，也体现出企业秉承着研究精神做卤味的专业。

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另外店里的各种细节都经过了精心设计，皆与招牌“研究所”挂靠，比如结帐叫“精算科”，经理叫“所长”，主管叫“副科长”，店员叫“研究员”，各种厨工叫“刀手”、“烧卤师”等。

这些新奇有趣的称谓，完全符合现代年轻人追求个性的胃口。

02团队背景：厨师与广告双剑合璧

卤味研究所创立于2016年6月，两位创始人之一Tommy曾在米其林一星餐厅担任四年厨师，另一位Fanco有二十年实体零售经验，十三年餐饮营销策划经验，两人被称为“饭糕汤米组合”。

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有米其林餐厅、广告背景，既懂产品也懂品牌，符合年轻人喜好，这两个创始人的背景实力很强。

03三种门店模式，明档设计促进消费

卤味研究所现有大、中、小三种门店模式。

其中小型店（30平米）称为“卤急送”，外卖占比大；

中型店（不超过200平米）称为“卤饭科”；

大店（大约400平米）称为“打冷科”，开业来营业状况高过预期。

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狮头牌卤味研究所整个装潢门面与传统的潮州卤味店大相径庭，原木色的整体设计展现出现代时尚的简约大气风格，设立大面积的明档展示，增强顾客的食欲，迅速勾引目光，烘托出专业制作的卤味形象。

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门口是大面积的橱窗展示，门内大厅的明档摆放着当天的生鲜食材，厨师们现场操刀制作，墙面上挂着整墙的中药材抽屉柜，一种强烈的术有专攻的感觉。

这样的品牌形象店，提升品牌调性，以大面积、大投入、精益求精的店面设计，提升整体品牌形象，突显品牌的高品质，一下拉开与竞品之间的距离。

04增加产品组合，吃出西餐感觉

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为了能在店里使客人得到更好的体验，用狮头鹅卤水鸭翅、鸭脚等食物搭配店里的威士忌食用；卤味、威士忌、打冷、爵士——感觉完全不搭边的东西，被它跨界结合。

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这种卤味行业首创引进“威士忌+卤鹅+JAZZ”这一新潮的饮食概念，让消费者在吃潮汕卤味吃出西餐的高级感，同时把精致的生活态度传达给了消费者，让消费者有格调地接地气。

05精选供应链产地，搭建产品壁垒

狮头鹅是作为该店的主要产品，对供应链源头进行狮头鹅规模化饲养，并形成自宰、加工、自售一条龙，构成完整产业链。

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卤味研究所放弃市面流行的澄海狮头鹅，一路找到狮头鹅真正的故乡饶平，与当地合作，采用传统草谷饲混养，保证出栏时肉质呈现最佳状态，才能搭配独家卤水做出最好味道。

在消费升级的今天，若要把餐饮做好，花万里餐饮设计公司总结出有几个要点：口碑、服务、价格和宣传多个维度来运营一个品牌。卤味研究所能在卤制品中突围成功，离不开运用新模式来对潮汕卤味进行运作，将产品品质升级的同时带来新的消费体验，“吃文化”将代替“吃环境”，精准品牌定位面向喜好时尚、文艺、美食、社交的人群。

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精选的史上最牛名字： 潮汕史上最牛名字都在这里了

快递员看到多么的名字是不是是醉了。在潮汕取多么的名字真的好吗？

这位老兄 你为甚么要“蔡”他人？卖是好？

这一名的姓名切当 霸气实足！吕是端的鹤市！

这位兄台个名真实够浪险，6级卖过端的无变轮啊。

个名起来照生啊真实过有压力

关于弄笑的身份证名字，还有更多，明天趣事君把中国诙谐的名字都堆积出来了，算是真长见识了！

明天长见识了！！！

起名的父母必然都是亲生的吗？

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以下是的一些我们精选的最牛违法车：史上最牛违法车!3年违法293次 扣519分(图)

昨天市北交警查获了一辆违法的黑色雪弗兰轿车，它看上去很普通，可是一查违法记录，连交警都吓了一跳!!

不查不要紧，一查吓一跳!3年时间违法293次，平均每4天就有一次违法行为。而违法扣掉的分，足足需要44本驾照才够用。把车开到这个份上，真不知道驾驶员当时是怎么考的驾照……

满满的违法记录▽

在交通违法查询系统上可以看到，这辆轿车违法行驶的"套路"是五花八门:违停、超速、逆行，反正除了酒驾外，几乎所有的交通违法方式都来了一遍。而仅在延吉路、山东路路口这一个地点，就有24次违法记录。

开着公司的车横冲直撞，到处违法，看来这些员工还真是"公私分明"。可是这车是公司的，命却是自己的，不知道这些驾驶员在马路上潇洒狂奔时，有没有为自己和他人的安全考虑过?

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以下是的一些我们精选的教育app：教育app明年2月前备案，违法违规将被“拉黑”

原标题：教育app明年2月前备案，违法违规将被“拉黑”

近日，教育部公布《教育移动互联网应用程序备案管理办法》，要求明年1月31日前，相关单位的教育app完成备案，之后，备案信息将供社会公众查询督，如果有违法违规该教育app将被列入黑名单。

教育移动应用（简称教育app）备案依托国家数字教育资源公共服务体系开展，可实现备案全程网上办理，一省备案全国有效。

教育app提供者应在完成互联网信息服务备案和网络安全等级保护定级备案后，进行提供者备案。教育行政部门、学校、企业和社会组织均向其住所地或注册地省级教育行政部门进行提供者备案。省级教育行政部门开发的教育app向教育部进行备案。小程序、企业号等平台第三方应用统一到平台方提交备案信息，并由平台方向教育部共享备案信息。

教育部将建立完善与网信、电信、公安等职能部门的协助机制，共同指导应用商店等移动应用分发平台落实督责任，规范教育移动应用的管理，并推动将提供者备案作为教育移动应用上架应用商店的重要条件。

教育部要求，相关单位须于今年12月1日至2020年1月31日前完成对现有教育app的备案工作；2020年2月1日起，公共服务体系将向社会公众提供备案信息查询，并建立投诉举报通道，接受社会督。

教育部对各地教育app备案情况进行检查，定期通报，并纳入网络安全责任制等相关考核评价；对备案工作落实不到位的教育行政部门和学校予以约谈、通报。

教育app存在违法违规或违反《意见》要求且整改不及时的，将列入黑名单，向教育系统通报，并撤销涉事教育app备案。涉事单位六个月内不得再提交备案申请。