精选的最贵的菜： 世界上最贵的三道菜，刷新你的世界观，吃一

孔老夫子说过，食不厌精脍不厌细。可要是他老人家活到今天，看到下面这三道菜，估计也要深吸一口气了。爱挑剔的老饕，真的是不分国界，哪里都有。在美食家看来，价格的昂贵与否，一直都是最能衡量食材顶级与否的最靠谱标准了。

第一道：一条超万元的伊比利亚火腿

最新的消息是，顶级西班牙伊比利亚火腿的价格为18000元人民币每条，每条腿的重量为15斤左右。一万多，买条猪大腿，是不是听着都让人抓狂。

一般人当然会认为，这不过是猪肉而已。事实上，这种火腿的处理方式要复杂的多。

首先这种猪必须是野猪和家猪杂交的结果，生长周期要控制在三年以上；其次，必须散养，而且只吃一种野外生长的浆果；另外，每条火腿的腌制时间，要达到三年以上。这样算来，一条伊比利亚火腿的制作周期，可能会长达6年以上。

至于说味道吗？据说是可以直接生吃，这在全世界都是独有的，还有入口即化的极致口感。

第二道：松露煎蛋

国际市场黑松露每公斤售价可达人民币数十万元，这还只是拍卖的底价而已。如果碰上竞争激烈的拍卖会，价格自然会飙涨。一位中国厨艺界大师，曾经花费二十多万元，才够得一斤左右的松露。这么昂贵的价格，自然有它的道理。所以你该明白，贵的不是鸡蛋，而是松露。

这种罕见的真菌，由于对生长环境极其的挑剔，所以到目前为止以人类的技术仍然无法实现人工种植。所以，只能去野外找。问题是，找到它也需要很大的运气和足够的耐性。即便你真的找到了，新鲜的松露也难以保存。所以，对顶级老饕而言，这绝对属于可遇而不可求。

第三道：鱼子酱

目前已知的实际上最昂贵的鱼子酱，由罕见的白化鱼卵制成。价格吗？大家坐稳了。它的价格是，每公斤30万美金。

它依然是一道可欲而不求的美味。

首先，你只能寻找一条极小概率存在的野生白化鲟鱼，因为白化鲟鱼所产的鱼卵口感更为别致；

其次，这条鲟鱼的年龄要达到百年以上。令人捉摸不透的是，鲟鱼卵的口感质量，竟然是随着鲟鱼年龄的增长而递增的。鲟鱼越老，所产鱼子反而越嫩滑。

这些最昂贵的食物，当然不能让人吃一口就成仙。不过这些食物无论是在稀有程度，还是营养成分的丰富程度，都是一般食物无法比拟的。其次，在真正爱吃的人看来，为食物付出多大代价都是可以理解的。