精选的中国酒业协会：年中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜举行

宜宾新闻网12月15日讯（记者旦凯）12月15日，由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办，第三届中国国际名酒文化节系列活动之一“2019年中国酒业协会首席白酒品酒师年会暨名酒收藏委员会、定制酒委员会年会”在宜宾举行。

15日，2019年中国酒业协会首席白酒品酒师年会暨名酒收藏委员会、定制酒委员会年会在宜宾举行。（宜宾新闻网旦凯摄）

首席白酒品酒师是中国白酒行业顶级技艺的卓越代表，更是诠释中国白酒工匠精神与魅力的引领者。不断升级的消费需求对中国白酒的产品质量、风味、风格乃至品鉴方式都提出了全新要求，这无疑也对首席白酒品酒师提出了新的要求。现场，来自全国各地的36位中国首席白酒品酒师齐聚“中国酒都”宜宾，运用中国酒业协会最新修订的白酒计算机品酒系统，品评了1988年60度鼓型瓶五粮液老酒，以及首席白酒品酒师所在企业的生肖酒新品。

会上，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉就品评系统和品评标准向现场嘉宾进行了详细讲解，他希望通过品评技术体系的修订，能够为行业的高质量发展提供高质量的培训，提升专业的品评能力和专业的技术工作。

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中国首席白酒品酒师们合影。（宜宾新闻网旦凯摄）

五粮液股份公司总经理、总工程师陈林表示，“首席品酒师不仅要着力于白酒文化和技艺的传承发扬，更要承担白酒技术创新的历史发展重任。”品酒是贯穿白酒生产全过程的核心技术，因此，首席白酒品酒师应紧紧围绕不断升级的个性化消费需求，在中国白酒的质量、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支撑，切实让消费者体验到最为生动的白酒文化和极致品质，让美酒与消费者的精神诉求相融合，让美酒相伴消费者愉悦的美好生活。

在下午举行的中国酒业协会名酒收藏委员会、定制酒委员会年会上，中国首席品酒师们对1988年60度鼓型瓶五粮液老酒进行了专业品评。评语有：“酒色微黄，依然清澈；幽雅陈酿，五粮窖香，多香融合（古窖香、陈糟香、陈曲香），层次丰富，香气悠久；（入口）细腻甘美，醇厚粘稠；（入喉）净爽丝滑，余香持久、各味谐调，恰到好处，酒味全面，延绵回味，历久弥香，妙不可言。”

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