以下是的一些我们精选的真人版光头强：52岁真人版“光头强”:靠脸赚不到钱回老家找活儿
原标题：真人版光头强：52岁当网红671天，靠脸赚不到钱又回老家找活儿
对于四川达州的冯加六来说，因为一张脸，凭借“真人版光头强”名号在网络走红的这两年，“靠脸吃饭”之路并不那么顺。
2017年，达州渠县的冯加六，凭借一张酷似动画片角色“光头强”的脸走红，被网友称为“真人版光头强”。不过后来，因他成立的团队不到几个月即宣布解散，他被迫回家，准备悄悄干起老本行跑“摩的”养家糊口，时不时靠自己接些商演赚点外快。
在老家“蛰伏”一段时间后，52岁的冯加六似乎又迎来新的机会——今年7月，达州大竹县一家科技公司与他签订5年协议。然而两个多月后，双方再次解约，冯加六只得再次回渠县老家等待机会“复出”。
从红星新闻第一次报道冯加六算起，直到他今年9月19日解约，共671天，在当网红的两年时间里，他并没有挣到钱，如今囊中羞涩。他告诉红星新闻记者，实际上，现在确实还有一家公司在与他联系，称“要包装他”，但并未提出与他签订合同，冯加六面临回老家做老本行的尴尬。
不过在他看来，一直以来，自己“靠脸吃饭”的想法没有错，只是没有遇到一个好的团队包装自己……
参加商演的冯加六 ↑
一
尴尬回家
走红的真人版光头强再次回家“闭关”
9月22日，红星新闻记者的电话扰醒了正在渠县老家睡觉的“光头强”冯加六。此时，他已和大竹一家网络科技公司解约3天。双方协议内容显示，今年7月1日，冯加六和这家网络科技公司签订协议，劳动关系只维持了两个多月。
“上午女儿生病输液，下午没有事做，睡了一觉。”冯加六向红星新闻记者解释道，如今，他再次回到老家等待机会“复出”。
在家中的冯加六 ↑
2017年，冯加六因一张脸酷似动画片《熊出没》里的角色光头强，被人苦寻3年找到，原本家庭困难的他在养女支持下答应与对方合作。对方因他专门注册公司，成立视频后期团队后，冯加六开始在网络上直播，迅速引起网友关注。此事当时经红星新闻报道后，冯加六也成为“网络红人”。
当时，冯加六在接受记者采访时说：“从今以后，想靠这张脸吃饭，要挣钱改变自己的生活。”一时间，同村人看到有奔驰、宝马接送他回家，穿着时髦。村民笑称“他还有工资可以领”，是村里有名的“风光人物”。从那时起两年以来，冯加六凭借一张脸，以“真人版光头强”的名号，在外打拼几度浮沉。
今年9月20日，因女儿读书突然肚子痛，冯加六回家照顾女儿，经过几年打拼，囊中羞涩的他，最终还是回到了渠县双土乡老家。相比走红之初的“风光”，如今他已没有奔驰车接送，而是骑着摩托车四处奔波。这前后的变化，让冯加六颇觉尴尬，“50多岁想凭一张脸吃饭，将成为村里的一个笑话”。
出去玩耍的冯加六 ↑
二
浮沉之路
走红签约，刚风光几个月公司就散伙
在没有靠脸吃饭之前，每次村里小孩看到他都喊“光头强来了”。村民介绍，他听了还不高兴，说小孩“你才是光头强”，在有人发掘他的时候，反而打着“光头强”的旗号，做起了“靠脸吃饭”的生意。
在红星新闻记者报道冯加六前，他在网络上凭这张酷似“光头强”的脸挣钱吃饭，与渠县一家公司签约了5年，通过快手直播获取收益。起初他的粉丝数量才过万，在报道后短短几天，他的活动受到全国关注，粉丝增加了大概20万，给了他十足的信心。而后来，他自己注册了小号，如今粉丝也已超过13万。
那时，冯加六在公司包吃包住，中午还能喝二两酒。每个月的直播流量变现到账后，公司先保障冯加六的工资，然后再谈合伙人的利益。据当时公司的负责人黄某介绍，快手直播一个最多月收入1万多，除去投入，冯加六第一个月拿到近4000元工资。
冯加六平时自拍 ↑
黄某介绍，公司成立后，股东共有5人，自己是大股东占一半股份，冯加六只是公司签约的员工，“当时是想让他挣到钱”。
在进入公司后，冯加六说，自己完全进入另外一个领域，感觉很新鲜，每天几个股东一起出外景拍短视频，专门和小孩合影，一是扩大影响力，第二也是想提高冯加六的胆量，增加亲和力。每天白天，大家和冯加六一起配合拍摄短视频在网上发布引发关注，晚上，冯加六则直播聊天礼物提高收益。
后来经媒体报道后，粉丝增加，收入增加，冯加六以为自己像其他明星一样，能力增加，也和小孩打成一片去，收入会持续增加。但让他没想到的是，“几个月后，公司就散伙了”。
据黄某介绍，当时公司多个合伙人，因为冯加六这张酷似“光头强”的脸，不约而同加入到包装冯加六的行列里。后来公司为什么会解散？对此，当时公司负责运营的杨某介绍，几个月合作下来，大家都是凭热情在包装冯加六，但几个月运营后，并没有带来多大效益，运营成本增加，合伙人多，内部出现分歧，最终导致公司无法继续运营下去，只有散伙。
股东们当初充满热情，是因为冯加六酷似“光头强”的一张脸，觉得离火不远，对冯加六报有很大希望，但后来发现不对劲，让他“火”很容易，但想要有收益就难了。
黄某表示，大半年过去，时间一久股东之间出现了分歧。“股东有卖鞋的、摆地摊的、也有社会上的人，作为大股东，其他几个股东思想统一不起来。”黄某说，“没过多久，公司经营不善，公司股东就散伙了。”
公司散伙后，冯加六也只得回到老家，干起了老本行。
不过，对于一些“靠脸吃饭”的机会，他并没有放弃。在2018年的一段时间里，冯加六回到村里，空闲之余，他自己单独接活儿，奔波于达州、巴中、成都等地。“靠着自己积累的人气，接活动缓解家庭压力。”
三
再次“复出”
工作两个多月再次解约，恢复“自由身”
成为网红，一度风光，公司散伙，浮浮沉沉。冯加六说，他想走出渠县看看，但自己一个人能力有限，只能回到渠县老家干起老本行。
虽然没有人包装自己，但冯加六自己也开直播来维护粉丝数量，他的主要粉丝群是年轻人，在参加现场活动时，最活跃的是小孩子。
2019年，冯加六获得了“复出”的机会。经粉丝介绍，达州大竹一家科技公司来到冯加六老家，请他“出山”。冯加六回忆，当天，这家公司的几个人冒着大雨来见他，让他加入公司，双方先后经过3次商谈后，冯加六于7月1日签约这家公司，有基本工资保底，包吃包住，其他提成另算，但两个多月后，双方又解约了。
该公司负责人陈某告诉红星新闻记者，签约之后，公司找来李某帮忙组建视频团队，开始拍摄网络小视频。
据冯加六介绍，开始是计划拍摄100个小视频，随后拍了5个小视频，冯加六是主演，“熊大”“熊二”作为配角，他们跑到树林里来了一场现实版的熊出没，“那时候，浑身是劲儿”。后来，陈某和李某两人想法不统一，拍摄随之停止。
今年8月，陈某、李某又有了新想法，两人计划和冯加六三人组建公司，分别按照4：3：3的利润比例运营公司，冯加六负责演出，李某负责视频团队，陈某负责运营。“之后，公司大股东撤资，运营困难，自己的视频也没有拍摄，工资没有结算。”冯加六说。由于公司没有安排视频拍摄，自己只得多次回到老家。
鉴于陈某、李某和冯加六三人重组公司的事情并没有落实，陈某告诉红星新闻记者，自己（另外）组建了视频团队。
8月29日，陈某联系冯加六回公司拍视频，因没发工资、未履行合同被冯加六拒绝。随后，两人多次电话协商，9月19日，两人协商将协议撕毁，双方解约，冯加六再次恢复“自由身”。
四
“只能等着”
暂时没签约下家，生活压力不小
9月19日，冯加六告诉红星新闻记者，其实有另外一家公司想“挖”自己走，包装自己。不过在他解约之后，直到9月22日都没听到对方关于签约的消息。“现在只有等消息，不晓得和我签不签合同。”对于这种说好合作，但在他与上一家公司结束合作后，暂无下家签约的尴尬，他说，“只能等着”。
19日，女儿在学校生病了，多次联系冯加六。在料理完相关事务后，第二天，冯加六就回到了渠县老家。女儿连续三天输液，冯加六忙前忙后，一共花费了1000多元。
事实上，女儿每个月近千元的生活费、家里哥哥嫂子的生活开销，让冯加六背负了不小压力。“家里就只有一辆摩托车，方便自己时不时偷偷跑个摩的，拉人挣点零花钱。”冯加六说。
冯加六承认，在外面打拼比在家挣钱要多一些，“但是多不了多少”。村民张大姐介绍，这两天冯加六在家没什么事，“现在这个时候，村里人少，他也没什么生意”。
五
内心不甘
还想“靠脸吃饭”，想找专业团队包装
今年已经52岁的冯加六，两年前凭借酷似“光头强”的脸，想闯出自己的一片天，但事与愿违，这条“靠脸吃饭”的网红之路对他来说并不顺利。但他仍然没有放弃“靠脸吃饭”的想法。
村民张大姐介绍，其实大家都清楚到底冯加六有没有挣到钱，网络与现实之间还是存在着差距，但对他来说，那张脸是他先天的优势，谁也代替不了。虽然村民都说到网络和现实之间的差距，但邻居都希望冯加六找到一个靠谱的公司，发展得更好。
对冯加六的失败，村民表示，如果确实闯不出个名堂，那就回老家吧，家里至少还有田地，老老实实劳动，生活也有着落。
冯加六表示，第一家与自己合作的公司，视频后期团队能力是最好的，可惜没有运营好。
冯加六参加校园交通安全宣传教育活动 ↑
时间流逝，几度浮沉之后，如今学历不高、年龄渐大等实际问题也摆在冯加六面前。他的邻居也说，当网红比干老本行养家要强。冯加六自己也考虑到，已经52岁了，自己不能上工地打工，天天肩挑背扛的，身体也受不了，“只能靠这张脸换饭吃”。
对于过去两年的沉浮，他归因于“自己没钱自我包装”，如果有一个好的团队能包装自己，效果会更好，也更能改变家里人的生活。
原公司的负责人黄某则表示，希望冯加六再多学点才艺，相信他会发展得更好。
9月22日，冯加六对红星新闻记者说道，自己的选择并没有错，仍然想“靠脸吃饭”，就差一个优秀专业的团队。
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对于四川达州的冯加六来说，因为一张脸，凭借“真人版光头强”名号在网络走红的这两年，“靠脸吃饭”之路并不那么顺。
2017年，达州渠县的冯加六，凭借一张酷似动画片角色“光头强”的脸走红，被网友称为“真人版光头强”。不过后来，因他成立的团队不到几个月即宣布解散，他被迫回家，准备悄悄干起老本行跑“摩的”养家糊口，时不时靠自己接些商演赚点外快。
在老家“蛰伏”一段时间后，52岁的冯加六似乎又迎来新的机会——今年7月，达州大竹县一家科技公司与他签订5年协议。然而两个多月后，双方再次解约，冯加六只得再次回渠县老家等待机会“复出”。
从红星新闻第一次报道冯加六算起，直到他今年9月19日解约，共671天，在当网红的两年时间里，他并没有挣到钱，如今囊中羞涩。他告诉红星新闻记者，实际上，现在确实还有一家公司在与他联系，称“要包装他”，但并未提出与他签订合同，冯加六面临回老家做老本行的尴尬。
不过在他看来，一直以来，自己“靠脸吃饭”的想法没有错，只是没有遇到一个好的团队包装自己……
参加商演的冯加六 ↑
一
尴尬回家
走红的真人版光头强再次回家“闭关”
9月22日，红星新闻记者的电话扰醒了正在渠县老家睡觉的“光头强”冯加六。此时，他已和大竹一家网络科技公司解约3天。双方协议内容显示，今年7月1日，冯加六和这家网络科技公司签订协议，劳动关系只维持了两个多月。
“上午女儿生病输液，下午没有事做，睡了一觉。”冯加六向红星新闻记者解释道，如今，他再次回到老家等待机会“复出”。
在家中的冯加六 ↑
2017年，冯加六因一张脸酷似动画片《熊出没》里的角色光头强，被人苦寻3年找到，原本家庭困难的他在养女支持下答应与对方合作。对方因他专门注册公司，成立视频后期团队后，冯加六开始在网络上直播，迅速引起网友关注。此事当时经红星新闻报道后，冯加六也成为“网络红人”。
当时，冯加六在接受记者采访时说：“从今以后，想靠这张脸吃饭，要挣钱改变自己的生活。”一时间，同村人看到有奔驰、宝马接送他回家，穿着时髦。村民笑称“他还有工资可以领”，是村里有名的“风光人物”。从那时起两年以来，冯加六凭借一张脸，以“真人版光头强”的名号，在外打拼几度浮沉。
今年9月20日，因女儿读书突然肚子痛，冯加六回家照顾女儿，经过几年打拼，囊中羞涩的他，最终还是回到了渠县双土乡老家。相比走红之初的“风光”，如今他已没有奔驰车接送，而是骑着摩托车四处奔波。这前后的变化，让冯加六颇觉尴尬，“50多岁想凭一张脸吃饭，将成为村里的一个笑话”。
出去玩耍的冯加六 ↑
二
浮沉之路
走红签约，刚风光几个月公司就散伙
在没有靠脸吃饭之前，每次村里小孩看到他都喊“光头强来了”。村民介绍，他听了还不高兴，说小孩“你才是光头强”，在有人发掘他的时候，反而打着“光头强”的旗号，做起了“靠脸吃饭”的生意。
在红星新闻记者报道冯加六前，他在网络上凭这张酷似“光头强”的脸挣钱吃饭，与渠县一家公司签约了5年，通过快手直播获取收益。起初他的粉丝数量才过万，在报道后短短几天，他的活动受到全国关注，粉丝增加了大概20万，给了他十足的信心。而后来，他自己注册了小号，如今粉丝也已超过13万。
那时，冯加六在公司包吃包住，中午还能喝二两酒。每个月的直播流量变现到账后，公司先保障冯加六的工资，然后再谈合伙人的利益。据当时公司的负责人黄某介绍，快手直播一个最多月收入1万多，除去投入，冯加六第一个月拿到近4000元工资。
冯加六平时自拍 ↑
黄某介绍，公司成立后，股东共有5人，自己是大股东占一半股份，冯加六只是公司签约的员工，“当时是想让他挣到钱”。
在进入公司后，冯加六说，自己完全进入另外一个领域，感觉很新鲜，每天几个股东一起出外景拍短视频，专门和小孩合影，一是扩大影响力，第二也是想提高冯加六的胆量，增加亲和力。每天白天，大家和冯加六一起配合拍摄短视频在网上发布引发关注，晚上，冯加六则直播聊天礼物提高收益。
后来经媒体报道后，粉丝增加，收入增加，冯加六以为自己像其他明星一样，能力增加，也和小孩打成一片去，收入会持续增加。但让他没想到的是，“几个月后，公司就散伙了”。
据黄某介绍，当时公司多个合伙人，因为冯加六这张酷似“光头强”的脸，不约而同加入到包装冯加六的行列里。后来公司为什么会解散？对此，当时公司负责运营的杨某介绍，几个月合作下来，大家都是凭热情在包装冯加六，但几个月运营后，并没有带来多大效益，运营成本增加，合伙人多，内部出现分歧，最终导致公司无法继续运营下去，只有散伙。
股东们当初充满热情，是因为冯加六酷似“光头强”的一张脸，觉得离火不远，对冯加六报有很大希望，但后来发现不对劲，让他“火”很容易，但想要有收益就难了。
黄某表示，大半年过去，时间一久股东之间出现了分歧。“股东有卖鞋的、摆地摊的、也有社会上的人，作为大股东，其他几个股东思想统一不起来。”黄某说，“没过多久，公司经营不善，公司股东就散伙了。”
公司散伙后，冯加六也只得回到老家，干起了老本行。
不过，对于一些“靠脸吃饭”的机会，他并没有放弃。在2018年的一段时间里，冯加六回到村里，空闲之余，他自己单独接活儿，奔波于达州、巴中、成都等地。“靠着自己积累的人气，接活动缓解家庭压力。”
三
再次“复出”
工作两个多月再次解约，恢复“自由身”
成为网红，一度风光，公司散伙，浮浮沉沉。冯加六说，他想走出渠县看看，但自己一个人能力有限，只能回到渠县老家干起老本行。
虽然没有人包装自己，但冯加六自己也开直播来维护粉丝数量，他的主要粉丝群是年轻人，在参加现场活动时，最活跃的是小孩子。
2019年，冯加六获得了“复出”的机会。经粉丝介绍，达州大竹一家科技公司来到冯加六老家，请他“出山”。冯加六回忆，当天，这家公司的几个人冒着大雨来见他，让他加入公司，双方先后经过3次商谈后，冯加六于7月1日签约这家公司，有基本工资保底，包吃包住，其他提成另算，但两个多月后，双方又解约了。
该公司负责人陈某告诉红星新闻记者，签约之后，公司找来李某帮忙组建视频团队，开始拍摄网络小视频。
据冯加六介绍，开始是计划拍摄100个小视频，随后拍了5个小视频，冯加六是主演，“熊大”“熊二”作为配角，他们跑到树林里来了一场现实版的熊出没，“那时候，浑身是劲儿”。后来，陈某和李某两人想法不统一，拍摄随之停止。
今年8月，陈某、李某又有了新想法，两人计划和冯加六三人组建公司，分别按照4：3：3的利润比例运营公司，冯加六负责演出，李某负责视频团队，陈某负责运营。“之后，公司大股东撤资，运营困难，自己的视频也没有拍摄，工资没有结算。”冯加六说。由于公司没有安排视频拍摄，自己只得多次回到老家。
鉴于陈某、李某和冯加六三人重组公司的事情并没有落实，陈某告诉红星新闻记者，自己（另外）组建了视频团队。
8月29日，陈某联系冯加六回公司拍视频，因没发工资、未履行合同被冯加六拒绝。随后，两人多次电话协商，9月19日，两人协商将协议撕毁，双方解约，冯加六再次恢复“自由身”。
四
“只能等着”
暂时没签约下家，生活压力不小
9月19日，冯加六告诉红星新闻记者，其实有另外一家公司想“挖”自己走，包装自己。不过在他解约之后，直到9月22日都没听到对方关于签约的消息。“现在只有等消息，不晓得和我签不签合同。”对于这种说好合作，但在他与上一家公司结束合作后，暂无下家签约的尴尬，他说，“只能等着”。
19日，女儿在学校生病了，多次联系冯加六。在料理完相关事务后，第二天，冯加六就回到了渠县老家。女儿连续三天输液，冯加六忙前忙后，一共花费了1000多元。
事实上，女儿每个月近千元的生活费、家里哥哥嫂子的生活开销，让冯加六背负了不小压力。“家里就只有一辆摩托车，方便自己时不时偷偷跑个摩的，拉人挣点零花钱。”冯加六说。
冯加六承认，在外面打拼比在家挣钱要多一些，“但是多不了多少”。村民张大姐介绍，这两天冯加六在家没什么事，“现在这个时候，村里人少，他也没什么生意”。
五
内心不甘
还想“靠脸吃饭”，想找专业团队包装
今年已经52岁的冯加六，两年前凭借酷似“光头强”的脸，想闯出自己的一片天，但事与愿违，这条“靠脸吃饭”的网红之路对他来说并不顺利。但他仍然没有放弃“靠脸吃饭”的想法。
村民张大姐介绍，其实大家都清楚到底冯加六有没有挣到钱，网络与现实之间还是存在着差距，但对他来说，那张脸是他先天的优势，谁也代替不了。虽然村民都说到网络和现实之间的差距，但邻居都希望冯加六找到一个靠谱的公司，发展得更好。
对冯加六的失败，村民表示，如果确实闯不出个名堂，那就回老家吧，家里至少还有田地，老老实实劳动，生活也有着落。
冯加六表示，第一家与自己合作的公司，视频后期团队能力是最好的，可惜没有运营好。
冯加六参加校园交通安全宣传教育活动 ↑
时间流逝，几度浮沉之后，如今学历不高、年龄渐大等实际问题也摆在冯加六面前。他的邻居也说，当网红比干老本行养家要强。冯加六自己也考虑到，已经52岁了，自己不能上工地打工，天天肩挑背扛的，身体也受不了，“只能靠这张脸换饭吃”。
对于过去两年的沉浮，他归因于“自己没钱自我包装”，如果有一个好的团队能包装自己，效果会更好，也更能改变家里人的生活。
原公司的负责人黄某则表示，希望冯加六再多学点才艺，相信他会发展得更好。
9月22日，冯加六对红星新闻记者说道，自己的选择并没有错，仍然想“靠脸吃饭”，就差一个优秀专业的团队。
最新真人光头强：52岁真人版“光头强”:靠脸赚不到钱回老家找活儿可以看看这篇名叫谢光头辣椒炒肉的文章，可能你会获得更多真人光头强：52岁真人版“光头强”:靠脸赚不到钱回老家找活儿
以下是的一些我们精选的谢光头辣椒炒肉
原标题：【改革开放40年人物故事（3）】谢光头：湘菜民间高手 把辣椒炒肉做到极致
谢光头(左一)在电视节目中现场炒菜。资料图。
个人简介
谢光头：本名谢荣华，1954年出生于长沙一个普通的工人家庭，1980年代下海经商，1998年开饭店一炮打响，2014年上湖南卫视《天天向上》现场制作辣椒炒肉。
华声在线记者 邓桂明 长沙报道
眼下，湖南省餐饮协会正在评选有代表性的108道湘菜，辣椒炒肉、剁椒鱼头无可争议地排在第一、第二位。
辣椒炒肉，现在是长沙最著名的家常菜。可年纪大一些的长沙人应该知道，20多年前，辣椒炒肉还难以端上中高档酒楼的正席，是一个叫谢光头的长沙人在开饭店时主打辣椒炒肉，由此竟点燃了这一菜品多年的红火和风光，成为老百姓家里家外最青睐的湘菜。
开创：源于上一辈老厨子
中学毕业后，谢光头在工厂学徒。80年代初期，随着改革开放的春风吹拂，谢光头受朋友影响也下海了，从此开始了个体经营生涯。最初做服装生意，后来又做水泵和机电产品，日子也还过得滋润。
因自己好做菜，很多朋友喜欢吃，1998年，时年44岁的他索性接手了长沙水泵厂旁“新丰酒家”门面，开始自己炒菜开店。
店名叫啥呢?做些什么菜呢?他母亲做得一手好菜，其中辣椒炒肉是他们三兄弟最爱。就叫“辣椒炒肉”吧，店子也主打辣椒炒肉!
谢光头的灵光一现，多年后回头一看，业内人士不由得夸赞：以辣椒炒肉作为品牌进行单品经营，思维超长沙同行15年以上!
很快，谢光头辣椒炒肉火了，辣椒炒肉成为他店菜谱第一道菜，也逐渐名正言顺地进入了湘菜菜谱，正式为业内所公认。湘菜泰斗王墨泉老先生说，辣椒炒肉纳入湘菜菜谱，源于谢光头!
除了辣椒炒肉，他店里还有好几个特色菜：蒸土鸡蛋、小炒黄牛肉、蒸肘子蹄、酸包菜肉泥、刨盐鱼等。
小炒黄牛肉、酸包菜肉泥，现在在湘菜馆都很普遍，其实也是谢光头和上一辈老厨子们鼓捣出来的呢!还有蒸肘子蹄，也是他店首创。
“我母亲还有一些厂里的阿姨，她们都很会做菜，经常到店里来和我谈论怎么做得更好吃些，怎么推陈出新，给了我很多好建议，我也有了些灵感，就慢慢试着做。”
于是，不同于湘菜类切片切丝牛肉，独创红辣椒炒黄牛肉末!用包菜头、花菜头制作酸包菜肉泥，湘菜首创!最早使用肘子蹄这个部位，配干豆角蒸，味道一绝!
火爆：对湖南人的口味
开店时面积不到200平方米，没有招牌和大门，谁想得到，生意好得一塌糊涂，当时在本地食客中都流行说：“到水泵厂吃辣椒炒肉去!”门面也逐步扩张，仅一年时间，营业面积就达到了近2000平方米，在那个年代非常罕见。店外前坪每天都停满了车，店内外尽是人，客人们都是自己站在餐桌边上等位，甚至是抢位置。
生意为什么这么火爆?除了上述的创新、开创外，主要是菜的选材要求高、味道好，对湖南人的口味。
味道好，怎么做最关键!时至今日，谁都会做辣椒炒肉，可谢光头做的就是不一般，秘诀在于他“三候”掌握得好，一是火候，二是油候，三是汤候。据说，他做辣椒炒肉时，整个过程要放三次油，浇三次汤，这汤也不一般，是他特别熬制的骨头汤。放三次油又不油腻，就在于这骨头汤，味道也更加鲜美。
谢光头在做辣椒炒肉。资料图。
谢光头最初并不是光头，只是头发有一边多些有一边稀疏，做菜时比较麻烦，为了方便也为了干净卫生，他干脆把头发都剃了。原来的店名“辣椒炒肉”也正式更名为“谢光头辣椒炒肉”，渐渐地，大伙都改叫他谢光头。
2008年6月13日，长沙晚报专版报道《辣椒炒肉：长沙小炒头牌》重头报道了辣椒炒肉水泵厂店的故事。文中提到该店的选材为湘研5号辣椒+宁乡花猪肉;汪涵等主持人都是常客。
2014年12月29日，辣椒炒肉代表湖南美食在湖南卫视《天天向上》节目中出场，谢光头现场制作辣椒炒肉给李谷一、汪涵、万茜、颖儿等品尝。
2016年，谢光头辣椒炒肉上线美团外卖、饿了么，外卖平台单店月销总单量超2500单，长居区域内湘菜外卖排名前三。2017年12月28日长沙晚报新闻《长沙“点单王”一年点680单外卖 辣椒炒肉最受长沙人喜爱》指出，“从饿了么大数据中我们还能发现，辣椒炒肉在长沙的地位已经很久没被撼动过。”
贡献：交税上千万元
从2008年到2014年，谢光头辣椒炒肉前后在长沙开了6家分店，因城市建设、拆迁等原因，至今保留了2家，总店从水泵厂搬到贺龙体育场又搬到南郊公园后面。
开店20年，当初年富力强的谢光头已经64岁了，回首往昔，他有很多感慨，“没想到会这么火，没想到自己会出名。”确实，当时他开店也是只是想让自己和朋友们可以有一个地方便于经常聚聚、热闹热闹。
“自己赚了些钱，为社会也做了点贡献，我一个平民老百姓，这辈子也算没白活。”谢光头不是正儿八经学厨师的，可谓“民间高手”。业内人士认为，他对湘菜的贡献不言而喻。是他，将家常菜推向市场，发扬光大，列入湘菜菜谱;是他，开创了长沙大餐饮时代，面积大，桌子多，上菜快;是他，迎合了湖南餐饮消费的大众化，让很多食客有着满满的美食记忆，挥之不去，魂牵梦绕。
对此，谢光头谦虚地说：“我只是个开饭店的，喜欢炒菜，就想把辣椒炒肉做得让自己满意、让客人满意。”俗话说，三百六十行，行行出状元，把辣椒炒肉做得这么风生水起的，目前为止谢光头应该算第一人。
店子生意好，做事的人自然也多，一个店最多的时候有90多人，其中有一半是下岗工人，还有些无业人员。谢光头觉得，作为一个公民，能够为政府解决一点力所能及的事也是责任所在!
店子生意好，收入也很可观，一天营业额有好几万元。谢光头一直主动纳税，至今为止，总额大概上千万元，经常在街道排名第一。
谢光头和辣椒炒肉的故事，可以说是改革开放的产物，改革开放给了很多人成功的机会、机遇，他们顺应了时代的需求、大众的需求!谢光头深有感触地说：“如果没有改革开放，我这辈子很可能就跟父母亲一样，做个普普通通的工人，是改革开放给了我更多选择，让我的人生更加精彩!”
