精选的无鳞湟鱼： 它是一年只长1两，10年才有一斤

青海，位于中国西部，雄踞世界屋脊青藏高原的东北部，是中国唯一一个以湖泊（青海湖）命名的省。青海湖长105公里，宽63公里，湖面海拔3196米，是中国最大的内陆湖泊和咸水湖。

青海湖不仅风景优美，并且水温随季节而变化，秋季因湖区多风而发生湖水搅动，使水温分层温度现象基本消失，冬季湖面结冰，湖水温度出现逆温层现象，1月份，冰下湖水上层温度-0.9℃，底层水温3.3℃。春季解冻后，湖水表层水温又开始上升，逐渐又恢复到夏、季的水温。

这也就造就了青海湖独特的生态体系，而这个体系里，也孕育出了最美味最难得的湟鱼。湟鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而著称高原,它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。

作为青海湖的独有鱼类，湟鱼最早的文献资料来源于《西宁府新志》。从这本见于清朝乾隆年间的书中，我们可以读到“水中绕有鱼类，色黄无鳞……”，也正是这无鳞二字，为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。它同泰山的赤鳞鱼、富春江的鲥鱼、洱海的弓鱼和油鱼,并称我国五大名鱼。

湟鱼特别珍贵。究竟原因主要是因为其二：生长缓慢，原来湟鱼一年只长一两，十年才长一斤的；其二：湟鱼对生长环境要求及其严苛，湟鱼只生长于青藏高原，其生长环境不仅艰苦，而且需要天然干净，完全没有污染的地方，才能积累了丰富的营养。不过也正是这样，湟鱼的肉质肥厚，味道极其鲜美。

其实藏地人本身是不太吃鱼的，后来随着外来移民逐渐增多，越来越多的人发现了湟鱼的鲜美，疯狂捕捞用以获利。再由于全球变暖，大气干旱，降水

减少，青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。

从1994年开始青海省政府已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。2004年，湟鱼被《中国物种红色名录》列为濒危物种，目前为国家二级保护动物。

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原标题：青海警方查获100余公斤青海湖“湟鱼”

新华社西宁11月28日电（记者周喆、沐铁城）记者从青海湖自然保护区水上公安局获悉，该局近期查获一辆非法运输青海湖湟鱼的嫌疑车辆，涉案湟鱼100余公斤。

日前，青海湖自然保护区水上公安局确定线索，11月26日有人非法运输青海湖湟鱼。为防嫌疑人从高速公路逃脱，该局刑侦科民警立即请求青海省交警总队高速公路支队三大队支援协查。嫌疑人谈某某驾车行驶至西湟高速多巴主线收费站时，被提前设卡的交警拦截。

谈某某供述，26日上午，她与青海省西宁市湟源县一非法捕捞人电话约定，在距湟源县10公里一处山坡进行湟鱼交易。谈某某从该捕捞人手中批发湟鱼共101.75公斤，准备运往西宁贩卖。目前，青海湖自然保护区水上公安局正对此案做进一步调查。

“捕捞、售卖、食用湟鱼均是违法行为，如渔获物超过50公斤，还将被列为刑事案件。不久前，湖北男子杨某某因非法捕捞湟鱼、在网络发布相关视频被处罚。”青海湖自然保护区水上公安局刑侦科科长陈宝健告诉记者，今年以来，该局共办理此类案件20余起，涉案人员21人，涉案渔获物约5000公斤。

专家介绍，“湟鱼”在鱼类中属鲤科，学名青海湖鲤，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖“水—鱼—鸟—草地”生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。2004年在《中国物种红色名录》中，湟鱼被列为濒危物种。

警方提醒，禁止任何单位或个人捕捞、贩卖和食用湟鱼。违反规定的将由公安、工商行政管理等部门依法扣留车辆（船只），没收渔具、吊销营业执照和违法所得并处罚款，情节严重、构成犯罪的将依法追究刑事责任。