精选的酸辣鲈鱼是哪里的菜

鲈鱼肉质细嫩鲜美，自古就是盘中珍品。不仅开胃健脾，还补充丰富优质蛋白。今天和大家分享一道家常菜，酸辣鲈鱼，做法也是非常简单的，完全可以自己在家里完成。

鲈鱼的营养功效：

鲈鱼含有丰富的蛋白质，对人体发育和营养的补充都很有帮助。鲈鱼的蛋白属于优质蛋白，包含多种我们人体所需的氨基酸，氨基酸能够滋养脑细胞，对补脑很有帮助。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

菜谱：酸辣鲈鱼

食材：鲈鱼 番茄 朝天椒 干辣椒 姜 蒜 香菜 香醋 豆豉香辣酱 黄酒 盐 糖 食用油

1、鲈鱼洗净，鱼背上划两刀，加盐、黄酒腌渍10分钟入味去腥。

2、锅中倒入食用油，放入鲈鱼小火煎至两面金黄。

3、加入姜、蒜、辣椒、小番茄煎出香味。

4、放入豆豉香辣酱、糖、醋、黄酒，加适量水淹过鱼表面。

5、大火煮开后，调小火焖煮10分钟，撒上香菜段即可。