精选的麦饭石不粘锅：怎么挑选不粘锅？这几款意大利锅最受欢迎！

随着生活水平的提高，人们对生活质量的追求也越来越高，不仅追求美味的食物，而且对食物的营养也越来越关注。由于一些传统锅具的热分布不好，容易产生聚热点而烧焦食物，而且油烟多又不易清洗，因此不粘锅便成为人们喜爱的锅具。

不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的便利，它克服了传统锅的所有缺点，可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，让厨房少油烟，且清洗起来更为方便。它还可以帮助人们减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的健康潮流。

不粘锅在欧美、日本等发达国家普及率高达90%，那么，不粘锅什么牌子好呢？专家建议，买不粘锅，不妨购买意大利原装进口的。

首先，意大利是全球铝制不粘锅的产地，拥有许多享誉世界的不粘锅品牌。其次，国内不粘锅的生产制造与国际水平和欧盟标准仍有较大差距，而工业强国意大利拥有全球领先的产品设计和制造技术，引领着全球不粘锅的流行风尚。最后，意大利不粘锅的品质远高于国标，更有全球公认的欧盟安全认证保驾护航，值得放心购买。

NO.1 意大利SIRONI麦饭石不粘锅

SIRONI（斯罗尼）是意大利 MIG S.R.L旗下畅销厨具品牌，1949年诞生于意大利历史文化古城Verona。基于对品质与格调极高的追求，意大利SIRONI以“优中之选”为品牌哲学，将意大利高雅设计与精良制造合二为一，产品获得欧盟权威检测与安全认证，在全球广获赞誉，值得信赖。从原材料的精挑细选，到工艺设计的尽善尽美，再到制造技术的精益求精，意大利SIRONI以经典为傲，是中国家庭烹饪美食的优中之选。

SIRONI在意大利米兰设有研发中心，2016年，SIRONI与中国高端厨房领军品牌“金牌厨柜”达成战略合作，成为国家级厨房工业设计中心特别推荐的意大利不粘锅精品，在金牌厨柜全国3000家专卖店均有销售。

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众所周知，麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的药用岩石。意大利SIRONI麦饭石不粘锅采用先进的意大利麦饭石工艺，令麦饭石矿物颗粒全面覆盖锅体表层及内部，烹炒过程中，麦饭石可吸附90%油烟和菜肴中不纯正的气味，令食材不粘锅不糊焦，让你尽享原石美味。

不仅如此，意大利SIRONI麦饭石不粘锅还具有超导磁复合聚能锅底，蓄热储能效果出色；锅身采用“厚薄厚”一体化设计，使其热量得以充分吸收和释放，保留住食物的鲜美滋味，无油烟效果更加卓越，引领了现代厨房的健康潮流。

NO.2 意大利FLONAL火山岩不粘锅

在意大利，只要提起不粘锅，就不得不提FLONAL（弗罗纳）。

作为意大利享誉盛名、精湛传统工艺代表的锅具制造企业之一，自1985年创业至今，FLONAL已成为全球不粘锅行业的领头羊，其以产品的优良品质和科技的不断创新，铸就企业的稳健发展与国际影响力。FLONAL兼具最新科技与卓越品质，将意大利传承百年的传统工艺融入创新研发，确保产品的上乘品质。

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火山岩属于稀有矿产资源，含有大量的硅、钾、钠、镁等26种矿物元素，以及铜、锌等人体健康的必需元素，在烹饪过程中，除了可以吸附油烟与异味外，更能释放健康能量。

用FLONAL（弗罗纳）火山岩不粘锅烹饪时，热量在整个锅身均匀传递，在快速加热食物的同时，避免菜肴局部过热产生焦糊，减少了营养流失。有了火山岩不粘锅，可以用更短的时间，轻松做出色香味俱全的美味佳肴。炒菜过程中，火山岩矿物微粒能托举食物，产生物理不粘效果，防止油烟产生，做完菜身上没有讨厌的油烟味，让你轻松享受烹饪乐趣。

NO.3 意大利TVS磐石不粘锅

意大利这个美丽的半岛国家，既有悠久的历史、古老的文明，又是当今世界最发达的七大工业国之一，更是全球锅具设计的先驱。意大利的魅力不仅体现在城市的建筑与人文上，而且它还是众多高端品牌的发源地，很多天才设计的起步点，古驰 、法拉利、玛莎拉蒂等高端品牌都来自于意大利。

来自意大利著名锅具制造商TVS旗下汇集多位设计大师，并一直以匠人精神执着于研发设计不粘锅具。基于出色的设计能力，TVS公司将意大利特有的艺术气息注入产品中，使其富有鲜活色彩和人文内涵，不仅创造健康美味，更为烹饪生活增添无限乐趣。

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意大利TVS磐石不粘锅引领不粘锅革命性的创新，创造性地将锅体与天然坚硬的原石矿物颗粒完美结合，增强矿物层带来超凡物理不粘、卓越导热和少油无烟的完美烹饪效果。

当食用油放入意大利TVS磐石不粘锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用TVS磐石不粘锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。

当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热过程中，意大利TVS磐石不粘锅的锅体比普通锅升温快，这不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原汁原味，营养价值高，口感更好。

无油烟不粘锅选购技巧

1、鉴别不粘锅合格与否，可做最简单的不粘性试验。

将不粘锅烧至150oC至170oC，再将鲜鸡蛋打入锅内，不放油，烧至凝固将锅翻转，鸡蛋能自由落下的，则为合格品；否则，即为不合格不粘锅。

2、基材厚度不小于2.5mm。

国家标准要求不粘煎锅和炒锅基体材料最小厚度分别为2.0和2.5mm。

考虑到不粘锅在燃气灶上使用，如果基体材料较薄，会使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀，从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成永久性损伤，减短不粘锅的使用寿命。

3、不粘层厚度大于25微米。

国家标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米。这是不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。