精选的降血压的蔬菜： 生活中常见的一种蔬菜 吃了

营养学研究表明，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。

芹菜中含有大量钾，钾元素大家都知道，

钾有直接扩张血管能力，

所以芹菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

芹菜的做法也很简单可以清炒也可以炒肉吃。下面介绍一下清炒芹菜的做法

原料：芹菜300克，姜丝、黄酒、白糖、味精、盐适量。

准备工作：

芹菜洗净后切段待用。

做法步骤：

1、炒锅下油，油热后先下姜丝爆香，然后倒入芹菜段大火爆炒几下。

2、加盐、白糖和黄酒继续爆炒2分钟左右，下味精炒匀，起锅。

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原标题：北京蔬菜供应地转换，菜价出现波动上行

总体来看，蔬菜价格仍然比去年同期低约26%。

新京报快讯（记者 陈琳）随着气温逐渐下降，北京地区的蔬菜供应也正在由夏季模式向秋季模式转换，近期北京蔬菜价格出现波动上行。不过总体来看，蔬菜价格仍然比去年同期低约26%。

据北京新发地统计，目前新发地市场蔬菜的加权平均价是1.68元/公斤，比上周同期上涨6.33%，比去年同期下降25.99%。

菜价有所回升的主要原因是北京地区蔬菜的供应正在由夏季模式向秋季模式转换。这种转换表现在两个方面：供应地由北京以北地区向北京周边及以南地区转移；蔬菜的生产方式由露地向冷棚或者暖棚转换。“大棚生产的蔬菜，成本高于露地蔬菜，价格出现适度回升是季节性波动的正常表现。”新发地统计部门相关负责人说。

另一个原因是国庆节过后，各大院校、企事业单位食堂上班，对蔬菜需求起到了一定拉动作用。但目前蔬菜上市量仍然相对充足，所以上行动力不大，还有一部分蔬菜品种的价格依然保持低迷，对整体蔬菜价格起到了抑制，使得整体蔬菜价格依然低于去年同期。

北京的秋季气温下降完全是“一场秋雨一场寒”，到本周，夏季冷凉地区的蔬菜正在相继退市，市场上销售的新鲜蔬菜有较大部分来自于北京周边甚至北京以南地区，比如芹菜、菜花、莴笋等；而耐储存蔬菜上市量则出现明显增加，如洋葱、土豆、冬瓜、南瓜等。

记者走访市场了解到，部分蔬菜产地发生了明显变化。以圆白菜为例，前期张家口张北一带圆白菜供应已进入尾期，后续上市的圆白菜产地较多样化，主要来自河北的唐山、廊坊、保定及天津等市，其中以玉田、固安、武清等区县为主，形成了多地圆白菜同时应市的局面，价格也比较低迷。

目前上市的莴笋，主要产地是天津武清的大沙河，河北的保定、香河、唐山，以及山东的沂南地区。前期张家口地区的莴笋已经基本结束供应，只有少量质量较好的莴笋还能上市，这也是导致莴笋价格小幅上涨的主要原因。

据介绍，本月以后的一段时间里，主要的蔬菜供应产地将以河北东南部、天津、山东一带为主。从本月开始，南方早期蔬菜将会陆续上市，南北两地蔬菜会出现一段时期的交替和重叠上市。因此，之前价格较低的蔬菜品种还会在低谷中徘徊一段时间，同时整体蔬菜价格走势也会进入每年周期性的缓慢上行阶段。但由于今年夏秋季的气象条件明显好于去年同期，多地蔬菜的长势普遍良好，蔬菜的整体供应能力好于去年同期，价格也会低于去年同期水平。

新京报记者 陈琳