精选的 慈禧晚年最爱的点心，特适合老人孩子，也是一道让妈妈

三不沾据说是宫廷里传出来的一道菜，是一道没有啥吃头的很有名的甜点，某些人会比较爱吃哦。

名字来源很简单，三个不粘，就是这个黄月亮炒出来之后，不粘盘子，不粘勺子，不粘牙子，倍儿有弹性。

“三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后，经三百余次搅炒而成，状如凝脂，色泽金黄，味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”，故名“三不粘”，堪称食林文化的一绝。

食材：

主料：蛋黄5个，白糖100g，水淀粉100ml，

辅料：色拉油适量，黄瓜适量

做法：

1.准备5个鸡蛋。

2.把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。放入白糖。

3.搅拌均匀。

4.淀粉30克。

5.放入适量水搅打成水淀粉。

6.倒入蛋黄糊中，搅匀。

7.先把锅烧热，放入适量油。

8.把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。

9.用小火炒制，快速搅拌。

10.添加少许油，继续翻炒。

11.炒至浓稠成型。

12.看到这样就做好了。

13.盛入盘中，即可享用。