精选的红油莲藕： 因为这个红油莲藕，客人总是到午

作者：右手温暖

做法：焯

口味：中辣

难度：简单

制作时间：15分钟

主料：藕、

辅料：花生、芝麻、

调料：辣椒粉、鸡精、食盐、醋、白糖、

第1步、将辣椒面放入碗中。

第2步、放入适量的芝麻。

第3步、加上一小勺盐。

第4步、锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）

第5步、花生捣成花生碎。

第6步、藕削皮洗净。

第7步、将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

第8步、锅内烧开水，放入藕片焯熟。

第9步、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。

第10步、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。